冬季烤肉飘香：黄金芝士里脊

　　嘿嘿，美食的俘虏不知道你们看过了没。寒冬腊月不要和我提减肥（ 天天信誓旦旦的发誓晚上不吃饭，结果全没有人相信了 ），我要吃烤肉，不囤点肉怎么能挨过这漫漫寒冬？（别要说我找借口，我那就是借口 ）在特别冷的时候，就适合窝在家和亲耐的另一半人或约个三五好友一起吃肉吃火锅，就像冬天在温暖的屋子里吃冰淇淋一样爽，寒冬与烤肉更配。

先来个开胃菜，芝士猪肉条。

　　香嫩的里脊包裹着满满的芝士，外皮酥脆，肉质鲜嫩，一定要趁热吃哦。

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　　准备的材料有：猪里脊、盐、黑胡椒、芝士、鸡蛋液、生粉、面包屑。记得要把肉洗一下。

　　第一步切片。首先将买来的猪里脊洗干净，片成5mm厚的薄片，然后用厨房纸将猪肉表面的水份吸干。

　　第二步，腌制。里脊表面撒上盐，涂抹均匀，再撒上适量黑胡椒碎。（ps：也可以铺好了一起撒 ）

　　第三步，敲松。在里脊上面盖上保鲜膜，然后用肉锤稍微锤松，腌制大约30min。

　　烘焙小科普：用肉锤将肉敲松，是西餐中比较常用到的方法，一是为了让肉质更加松软；二是，为了让肉类更加入味。
　　第四步，裹芝士。取腌制好的里脊，在肉的一段放上马苏里拉芝士，（芝士的种类随意，不管是芝士片或芝士碎或芝士条都可以）然后将肉卷成卷儿。

　　第五步，裹生粉。均匀的在里脊卷外面裹上一层生粉，然后沾一层鸡蛋液。

　　第六步，裹面包屑。最后将猪肉卷沾裹上面包屑，整齐码放在铺了锡纸的烤盘上。

　　第七步烤制，烤箱预热170°，烤制20-25分钟，表面金黄即可。

　　当然家里没有嵌入式烤箱，也可以用油炸，把油加热到8成热，放入里脊卷炸至表面金黄就可以了。用家里现有的番茄酱啊、沙拉酱啊当蘸酱就可以了，个人觉得烤出来的更好吃一点，没有那么油腻，多吃一点没关系。

　　建议摆盘的时候，不要像我这么随意，可以来一些布景之类的

　　其实有很多肉类都是看起来复杂，做起来简单，酱汁和腌料很关键。烤羊排猪排烤五花肉，没有找到制作猪排的，等有时间给大家做不同口味的猪排吧

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　　　这篇帖子到此结束了，看了之后大家有没有食指大动？周末赶紧试一试吧！