FitTime小厨房 篇一：健身必备的香煎牛排

一想到健身餐，大家应该会立刻在脑海中浮现出沙拉、水煮鸡胸、水煮白菜，这些没什么味道吃一口都要勇气的菜，然而！小编今天就要给大家带来一道既适合健身的宝宝们，又很好吃的，而且格调看起来很高的菜——香煎牛排 ，简单、好吃又相当美味呦

我们需要准备的食材有：黑胡椒、牛排（选择市面上的西冷片或者肋眼片就可以）、盐、橄榄油

入锅前先用肉锤轻轻敲打牛排，让肉放松，当然如果没有肉锤拿手拍打也是可以的

然后将在牛排上涂好橄榄油，在撒上黑胡椒和适量的盐，腌制15—20分钟，让牛排充分入味。

大火热锅两分钟，撒入少量的油，保持大火，牛排下锅，单面煎1分钟，切忌不要来回翻面，当表面变的金黄在把另外一面煎1分钟，然后就可以出锅了。让牛排冷却1—5分钟，可以让牛排锁住水分

注意⚠：煎牛排的时候不要用锅铲压牛排，要保留住牛排的水分；出锅的时候要迅速，因为这时候温度很高，牛排在锅里多待一会儿就会更熟一分。