#本站首晒#术业有专攻—WAHEI FREIZ 和平 燕三铁制煎锅饺子玉子烧锅 开箱
今天要晒的这口锅比较别致,一般是在日剧或者日本的美食节目里才能够看到它的身影,不,这么说或许还不算很准确,一般大家看到的,比如在《深夜食堂》里看到的这种,其实是“玉子烧”锅,专门用来做日本特色的美食玉子烧的。
可以看到,这种玉子烧锅,锅型只能算“略长”,锅身前端的锅沿有坡度,方便把锅内煎好的蛋皮翻身。而今天楼主晒单的这款,则在功能上更为复杂多用,不但能做传统的玉子烧,还有一些独特的设计能做日式煎饺:
可以说是结合了两大功能而设计出来的比较独特的锅型。那么下面我们就来看看这口独特的锅具是如何设计的。
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包装盒很长,简约设计。右侧有很大的“燕三”两个字,但是千万不要以为这口锅的牌子就叫燕三,燕三,其实只是一个特定的称谓,对日本刀具和锅具有所了解的朋友们应该都知道,所谓燕三,一般全称叫做“燕三条”,是日本富于传统,以制造各种金属制品成名的“燕市”和“三条市”以及附近一片区域的统称。一般来说,此地区出品就是高品质的象征,就好比干邑地区的白兰地自标榜为“干邑”,香槟区的起泡酒自称“香槟”一样,此区域内出产,也爱在自己的包装上宣扬下“燕三”的标识,来吸引买家的目光。
其实包装盒左边,已经把这个区域的概念标注出来了,不过地图缩放问题,可能看起来不是很明确,燕三地区说大不大,说小也不小,那么究竟有多大呢?看下面的日本全图就知道了。红色标注区域,就是燕三地区了。
再来张具体点的地图。
所以,这口锅的牌子并非燕三,而是叫“和平”,那么这是个什么样的牌子呢?
官网在此:
解释了“燕三”和“和平”的问题,我们来继续看锅。盒子上也标明了锅的参数, 锅体本体材质是铁,底部厚度1.6mm,这算是相当薄的了,仅仅比以薄闻名的雪平锅略厚一点,主要是为了良好的热传导性能,而锅身内外覆盖有机硅涂层,有一定的不黏效果,易清洁,不生锈,对人体无害。
锅盖部分是不锈钢,手柄是原木。
打开盒子,简单的塑料袋分别装着锅盖和锅身。
取掉锅盖,中间有硬纸板减震。
先来看看锅身。和平作为历史不长的锅具生产商(50多年历史),看样子是非常强调自己的“燕三”传承,把这个字样放在了比自己品牌LOGO更显眼的位置。
燕三概念的日文解释,这个前面楼主已经用中文讲过了。
说明书,此锅是日本制造。
适用和不适用的热源,说的也比较细致。
可以看到锅身狭长,这个设计主要是为了制作日系的煎饺,经常在和食店铺点餐的应该有印象,日系煎饺的上桌餐具,基本是用狭长型的碟子摆成一排,其实这个锅也是沿袭了这种风格,做好了煎饺不用另放餐具,可以整个连锅上桌。此锅造型还算不错,直接上桌倒不会有碍观瞻。
锅身具有一定的深度,在前端也是标准的玉子烧锅设计,除了本身狭长一点,完全也是玉子烧锅的款式,用来做玉子烧也是无压力的。
各个角度看下。
把手和锅身连接处,两枚镏钉连接。
涂层比较平滑细腻。
玉子烧锅独特的斜面锅沿设计。
把手末端也设计有挂钩,方便把锅具悬挂起来放置,整锅重800克左右,比较轻巧,悬挂放置也无压力。木柄末端可以看到打磨的比较细腻,单颗螺丝固定。
原木手柄,打磨光滑,刻了几圈螺旋纹来增大摩擦力,也更美观。
把手连接处是比较有质感的铁质。
看看背面,比较厚重。
锅底
再来看看锅盖,锅盖的款式倒是有些偏西式了,不锈钢主体,菱形切割结构。
在前段有两个排气孔,这个主要是为了在煎饺的过程中适量排气。大部分煎锅是不配锅盖的,大部分煎的料理也无需锅盖,那么为何这口锅要专门设计个锅盖呢?自然是有原因的。
煎饺的过程中,饺子的馅料受热,里面的水份蒸发,会产生大量水蒸气,如果没有锅盖来聚拢,这些水份会散逸掉,导致成品煎饺干瘪不多汁,同时这些被锅盖圈住的水蒸气,使锅内达到一个较高的温度,也能加速煎饺上面部分变熟,不至于底部和煎锅接触的部分已经焦糊了,上面的部分还没熟。
把手也是原木制,和锅把一样的材质。
各个角度看下,整体造型还是挺美的。
盖上锅盖,来个全图。
锅盖和锅身比较贴合。
这个锅具是不是很别致呢?对日系烹饪感兴趣的话,可以考虑入手,合理的入手价格应该在百元以内,谢谢观赏。
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境外品貌似买的是品牌溢价和设计,至于做工么,很多都是代工的啦。
比如本站有人推瑞典铸铁炒锅,瑞典人吃的都比较清淡简单,甚至每周按星期几吃固定东西,还4.2KG的炒锅还特么手工打造,是海盗铁匠铺出品的吗
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