唯有美食不可辜负 篇六：超简单的“玫瑰花”花卷制作

家里人都喜欢吃面食，我平时休息了也非常喜欢鼓弄各种食品的做法，怎么做好吃，经常拿家人当小白鼠，让他们品尝我做的食物。今天周六在家闲来无事，蒸几个花卷。是想蒸白花卷，后来突然脑门一热，就在蒸白花卷的时候，做了几个玫瑰花样式的花卷，做法是非常简单的，看着效果蛮好，于是就发到大妈这里，与大家共享。

首先和面，把紫薯蒸熟捣成泥，在于面粉、酵母加在一起和面，具体把面揉成一个光滑一点的面团就可以，水和面的量我大概是用了3-4克的酵母，300克的面粉，5个紫薯，100克左右的水。

然后把面团盖上保鲜膜等发酵，发酵好的面团按压排气，在揉成一个长条形。

把长条形切成大小差不多的块，我没有具体的量过克数，我也只是大概，差不过，也许大小一样。

然后就是擀皮了，把刚才切的面块用手揉成一个圆形，在擀皮比较容易，原谅我做的比较随意，擀的皮太难看了。 我心里是这样想的“没事，反正包裹在里面，最后也吃了，根本看不到”，要注意的是皮不能太薄了，不然玫瑰花会不好看滴，嘿嘿.....

接着就像我上面的图片一样，把皮依次叠在一起，在从下往上卷起来。

卷好之后用刀在中间切开，一分为二，切面朝下，就大概的看出玫瑰花的形状了。我在做的时候没有计算皮的数量，导致有几个是5张皮制作，有几个是6张皮制作，所以玫瑰花有大有小，这样是不对的，亲们在做的时候不要学我这样有5张有6张的。

亲们只看我的步骤就行了，最完美的皮数就是6张，用6张皮做出来的玫瑰花很漂亮哦。我们在整理一下造型，然后进行第二次发酵，大概30分钟吧。发酵好之后就可以入蒸锅了，待锅内水开之后改小火，蒸20分钟就好了。

这就做好了，虽然我搞得有大有小，不过效果还是很让我满意的，而且制作特别简单，不知道大家有没有学会呢。下面我说下要注意的几点

第一、皮的数量要统一，每6张折叠在一起，做出来的玫瑰花非常漂亮。

第二、也可以把水换成牛奶，花卷的味道更好。

第三、面团要揉好，这样做出来的花卷白面光滑，蒸好之后也不会回缩。

第四、要发酵到位，花卷才会融松软可口。

第五、蒸好之后不要开盖，要闷5分钟。

最后是我蒸的白花卷，这个简单就不介绍怎么做了，花样就是我随便拧一拧，哇哈哈~~~