五花肉

很多人炖肉腥味去不彻底，就是少了砂仁这一香料。砂仁香味淡雅不刺鼻，不会掩盖猪肉本身的原生肉香是炖猪肉的绝佳搭档。砂仁是天然去腥神器，能够精准分解猪肉中的三甲胺等腥味物质，有效去除猪肉自带的土腥味、血水腥气，哪怕是冷冻猪肉，也能彻底祛除异味，让肉质香气更纯净。

砂仁还是绝佳的解腻能手，可以渗透猪肉肌理，分解肥肉中多余的油脂，中和猪肉的厚重油腻感，避免炖好的猪肉吃起来闷腻家常炖肉只需放2到

3颗。