如何制作鲜嫩放心的牛肉丸

最近这两年我很少在外面买肉丸子，便宜的不放心，贵的又觉得不划算。所以还是自己做，既实惠又能放心吃。

做肉丸子不挑肉，牛肉、猪肉、鸡肉都可以。

我这次做的是牛肉丸，买肉最好买少筋膜的部位，肉质嫩一点的地方更好，首选上脑、里脊。牛肉越嫩，做出来的肉丸也越嫩。

自制牛肉丸

【食材】牛肉、肥肉、冰块、木薯淀粉、盐、黑胡椒粉、蒜头酥

【具体做法】

1，牛肉去掉筋膜，切小块。为了口感更好，吃起来更香，再搭配点肥肉，猪肥肉或者牛肥

肉都可以。肥瘦比例1：5左右。