7款消毒刀架测评丨“消毒效果”实测,告诉你是必需品还是智商税!

2021-01-25 20:48:33 42点赞 175收藏 33评论

你想象中的砧板:只要经常洗就不会脏。

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实际上的砧板,细菌+真菌的温床。

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美国国家卫生基金(NSF)2011年的一项研究表明,砧板是家里十大最容易滋生细菌的地方之一。

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资料来源于美国国家卫生基金(NSF)

但普通清洗很难保证砧板清洗效果,有些砧板又不能放进消毒柜中高温消毒,而且消毒柜的空间也有限。

为了解决人们的这一难题,市面上出现了用紫外线消毒刀具和砧板的消毒刀架

消毒刀架不仅可以给砧板和刀消毒(宣称),还能让砧板和刀不再无处安放,消毒也更加简单——直接打开机器开关即可。

但这多了个紫外线杀菌灯的消毒刀架真的就能杀菌消毒吗?我们替大家试了7款↓↓↓

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一个小疑惑:

ONCE·METZHENMI/臻米除了颜色和品牌logo,外观几乎一模一样,但生产厂家又不同,难道是异父异母的亲兄弟?

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使用体验、消毒能力测试

申明:质尚生活圈本次测评无任何商业广告植入,测试结果仅对来样负责,用户体验结果仅供参考。

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7款消毒刀架样品都可以直接放在桌面上使用,Morphy richards/摩飞作为此次唯一一款充电式的样品,利用充电宝给机器供电,不用插电就能使用,摆放位置不受电源束缚,想放哪里就放哪里。

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Morphy richards/摩飞

Midea/美的ONCE·METZHENMI/臻米HIMEJI/倾厨还是台式壁挂两用式。

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为了保持放置稳定,这些样品也都在底部设计了防滑脚垫防滑吸盘;为了散热,则加了镂空设计散热孔

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Midea/美的ONCE·METZHENMI/臻米HIMEJI/倾厨机身靠下的地方还有积水盒,可防止水积在机器内部浸湿刀和砧板,也可防止水滴落弄湿台面。

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此外,Bear/小熊还有电线收纳处,火鸡的电线则可以拆。

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Morphy richards/摩飞是一个“刀架+砧板+刀”的套装,配的3块砧板(生食、熟食、果蔬)和3把刀,大小和厚度都刚好吻合刀架。

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Midea/美的的收纳部件可拆卸,方便水洗和根据砧板调整存放布局。

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后面的砧板放置可放3块薄的砧板,或者把砧板隔板拿开,放1块薄的砧板和1块厚的砧板。

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Bear/小熊的承托架也可拆卸,由于它的刀具区域没有为每一把刀划分具体的位置,所以刀具存放布局比较灵活,挤一挤可以放很多。

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ONCE·METZHENMI/臻米的刀具区域可放2把菜刀(切片刀/斩骨刀)+1把水果刀。

砧板区域有3种组合:若干筷子+1块厚砧板、若干筷子+2块薄砧板、1块厚砧板+1块薄砧板。

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HIMEJI/倾厨的刀具区域可放2把刀(切片刀/斩骨刀)+2把水果刀+1把剪刀,砧板区域和ONCE·METZHENMI/臻米类似,也有若干筷子+1块厚砧板、若干筷子+2块薄砧板、1块厚砧板+1块薄砧板三种组合。

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火鸡是这次的样品中,唯一一款不能放砧板的,但可以在切片刀/斩骨刀、筷子、勺子、剪刀中自由组合,存放也比较灵活。

7款消毒刀架测评丨“消毒效果”实测,告诉你是必需品还是智商税!

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目前消毒刀架尚未有针对性的国家标准,考虑到本次的消毒刀架样品宣称的消毒方式为紫外线消毒,故此次测试参照了《消毒技术规范》(2002年版)中对紫外线消毒箱的试验方法,按照7款样品说明的消毒时间(除了Morphy richards/摩飞外,其他6款消毒完后均会自动进行高温烘干),分别测定了其对金黄色葡萄球菌大肠杆菌白色念珠菌3种微生物的杀灭效果。

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截图来源于《消毒技术规范》(2002年版)

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测试.gif

结果显示,测试所用时间为5min的Morphy richards/摩飞,对3种试验菌种的杀灭率最低只有15.0%(砧板下面部位对大肠杆菌的平均杀灭率),最高的也只有71.3%(砧板中间部位对大肠杆菌的平均杀灭率)。

HIMEJI/倾厨消毒60min后,砧板中间部位对金黄色葡萄球菌的平均杀灭率为97.9%,在此次试验中对试验菌种的杀灭率最高。

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注:测试时间为样品说明的消毒时间;实验所用的刀、筷子和砧板均为实验工具,非样品配件。

从测试结果中我们还可以看到,同一款消毒刀架,消毒时间长的对试验菌种的杀灭效果比消毒时间短的更好。

在此次试验中,大部分消毒刀架对白色念珠菌的杀灭效果都比较差

事实上,紫外线对真菌的杀灭效果有限,加上这些消毒刀架里面的紫外线杀菌灯要么位于侧面,要么是底部的一个小灯,无法均匀全面地照射到每一个餐具(紫外线沿直线传播),所以杀灭效果更是大打折扣。

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【小编后记】质尚生活圈不以盈利为目的,无关任何商业利益,并没有商业软性广告植入,技术支持来源于cvc威凯,测评结果仅对来样负责。众所周知,品牌并非完全等同于品质,在众多自说自话的品牌和言过其词的广告中,如何分辨出高品质的产品,对于很多消费者来说,确是难事。质尚生活圈初衷和目的是:通过检测,将真正的品质带给所有人。质尚生活圈原创作品,侵权必究。

文案:郑儿八斤

图文编辑:科普界饲猫少女

手绘插画:徐一堆人

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