霸王茶姬“手打奶茶”争议事件解析

2026年1月，福建漳州龙文宝龙广场店一店员身穿工装徒手挤柠檬、用手搅拌奶茶的视频引发热议。视频显示，该店员未佩戴手套直接接触食材，网友直呼“恶心”，质疑食品安全。

霸王茶姬官方通报称，涉事店员为跟风“印度奶茶”热梗博流量，在打烊时用报损废弃物料摆拍，物料未对外销售且已倒掉。监控显示，拍摄后现场完成清洁消毒，但店员谎称“打烊后操作”。品牌已无限期停业整顿涉事门店，辞退店员刘某某，并降职处理店长及区域督导。

争议还延伸至产品标准化与价格问题。部分消费者反馈不同门店茶底浓度、甜度差异大，手工操作稳定性存疑；主打“手打”工艺的产品溢价5-8元，但口感提升有限，性价比遭吐槽。品牌解释“手打”指茶底手工摇制激发茶香，部分环节用机器辅助标准化，非虚假宣传。

律师指出，员工穿工装发布视频易让公众关联品牌，即使“玩梗”也需遵守卫生规范，否则可能损害品牌名誉，需承担民事及行政责任。事件敲响餐饮行业食品安全警钟，企业需强化员工培训与监督。