“天然补铁”排行榜，五种常见食材，好吃又好做

铁元素是人体构成的必需微量元素之一，也是造血的原料。每个成年人每日铁的摄入量男性15mg，女性20mg。女性在生理期时，铁元素会丢失较多，因此，女性要多摄入一些铁元素，多吃一些含铁量高的食物，才能气血双补，越吃越年轻。“天然补铁”排行榜，五种常见食材，好吃又好做。

常见的主要包括菠菜，黑木耳等等，一些动物内脏也可以补铁，比如猪血，猪肝，鸡肝，牛肝，鸭肝等等。整理五种常见食材，做法都简单好吃，希望对你有帮助。

第一种——莲藕：莲藕也具有补血益气的作用，其中含有大量的维生素、铁以及淀粉等营养物质，适当多吃，㔿，能提高免疫力。

《土鸡炖莲藕》—莲藕还可以这样搭配，让你春季预防感冒还能喝汤吃肉

主料：莲藕400克、土鸡500克辅料：盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克
做法：1、把土鸡切块，凉水下锅加料酒煮开捞起，洗净血沫、姜切片、枸杞泡泡洗净
2、鸡块凉水下煲里，加姜、加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟，把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水侵泡洗净捞起
3、加煲里炖20分钟，加枸杞，加盐、在炖5分钟左右即可

第二种——鸭血

鸭血生物利用度更高，铁吸收率高，每100克鸭血中含铁含量30.5mg。

《鸭血烧日本豆腐》

主料：鸭血、日本豆腐
辅料：植物油、姜、水淀粉、生抽、鸡精、香葱、麻婆豆腐调料
做法：1、把鸭血切块，在开水里烫变色捞起
2、把豆腐切段，香葱洗净切末
3、热锅凉油，油热7成下姜末，加鸭血、豆腐翻炒均匀
4、沿着锅的一圈加水，加生抽，加麻婆豆腐调料翻炒均匀
5、转中小火烧5分钟左右
6、加鸡精翻炒均匀
7、加水淀粉翻炒均匀
8、撒上香葱末即可

第三种——红苋菜：苋菜内富含铁元素，人体摄入后可辅助造血功能造血，从而改善贫血的症状。

《红苋菜面条》

主料：红苋菜、新鲜面条
辅料：植物油、盐、鸡精、白胡椒1克、姜适量
做法：1、把新鲜的红苋菜洗洗，根部一段切除后再切成均匀的段后用清水洗净后捞起控水小时候记得奶奶从不用刀切，直接用掐成一段段的，每一段都有一片叶子，特别好，我也这样做了。
2、把臻米升降火锅里加水，加蒸网，加两大勺菜籽油，加几片姜，启动“火锅”程序，有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间，大火烧开，不要担心菜籽油没有烧热，有异味，煮一煮就好了，还更健康。

3、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。它不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
4、把蒸网加进火锅里，下新鲜面条煮
5、继续启动“火锅”程序里面的大火，很快汤汁煮沸腾以后，撒上红苋菜继续煮到变软，出红色的汤汁以后，面条就熟透了。
6、加少许盐搅拌均匀以后，爱吃鸡蛋或者肉类的，可以添加
7、加少许的鸡精和胡椒粉，就可以出锅吃了
8、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来,这道红苋菜面条就做好了，吃面条不用捞，吃蔬菜不用捞，直接夹着吃
9、如果想味道更浓一些，或者在吃的过程中，菜有些凉了，可以再次按下降，把蒸网降下去，这样可以把菜、面条加热了，还可以继续加菜一起煮，特别方便。

第四种——猪肝

猪肝当中含有的铁相对比较丰富，跟植物性食物比较起来，猪肝当中铁的含量更多，每一百猪肝中含铁23.3mg。

《酸豆角炒猪肝》

主料：猪肝300克、酸豆角150克
辅料：植物油、盐、泡椒3个、小米椒3个、青辣椒2个、姜5克、生抽10克、料酒5克、味精1克
做法：1、把猪肝切成小丁洗去血水，可以加少量料酒泡几分钟（用清水浸泡2小时），然后加淀粉、生抽、盐拌拌均匀腌制一会，这样炒更嫩！

2、 把酸豆角洗洗切丁、姜切末、青椒、大蒜、泡椒、小米椒洗净切丁
3、热锅凉油，油热7成下猪肝，翻炒变色变坚硬捞起，无血水了捞起

5、再次热锅凉油，油热8成下姜末、各种辣椒丁翻炒出香辣味
6、加酸豆角翻炒出酸香味，一定要炒出酸辣味道，爱吃特辣的，可以加一勺豆瓣酱
7、下炒好的猪肝丁翻炒均匀
8、加生抽翻炒均匀，因为酸豆角和猪肝都已经有盐味了，不用加盐了
9、加花椒粉翻炒均匀
10、加味精翻炒均匀即可出锅了。

第五种——南瓜：南瓜富含大量的铁、锌等元素，从而起到补血的作用，其中钴还能有效促进人体的新陈代谢，对辅助造血功能造血大有帮助。

《南瓜鸡蛋饼》

吃腻味了蒸南瓜，就把南瓜泥和鸡蛋和面粉、酵母一起和成面团做成了饼子，真是香甜好吃，又软又蓬松可口，老人孩子都喜欢，即使凉了都软和香甜。做早餐特别的好。

主料：板栗南瓜、鸡蛋2个、面粉300克

辅料：白糖适量、酵母3克

做法：1、把南瓜洗净去皮去籽切薄片，这样好熟透，节省时间，最好装在大碗里，把大碗放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；

2、水箱加凉水，定时20分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的

3、把南瓜去取出来，用勺子压成南瓜泥，要等到凉一会（凉至室温20度左右（手摸上去温热）

4、加入2个鸡蛋，加入面粉、酵母粉、糖，用筷子搅拌均匀

5、和成光滑的面团，（如果南瓜泥和鸡蛋不够，可以加少许的清水或者牛奶一起和面）不粘手为宜，盖好等着发酵成两倍大，一般不到2小时就可以发酵好了，这是因为南瓜和白糖是天然发酵剂，可以帮助酵母发酵。

6、发酵好的面团内部出现大量的蜂窝状，将面团取出来，撒点面粉多揉揉，这样可以将蜂窝组织揉出去排气。

7、把揉好的面团分成多个小剂子，取一个小剂子放在手心，稍微揉圆后按扁，成小饼坯，盖上醒发10分钟左右，小剂子明显变圆滚滚的就好了。

8、电饼铛预热，不用加油，直接加南瓜饼，不要挨着太紧了，留点缝隙，这样煎的时候回膨大，用上下功能，再用馅饼功能，加盖

9、等时间到了，南瓜鸡蛋煎饼会香喷喷的甜味出来了

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