一天时间准备的生日餐，提拉米苏+披萨+意大利面

第一次提交晒单，还不知道该如何晒哈 但是本着积极参与的态度，不能只是每天天来看，也要参与晒（jin）单(bi)啊

第一次晒本来想晒几个月前给男票在美亚买的鞋，但是自从收到的那天起，这双鞋就没从脚上脱下过 实在没有机会拍照片，正好男票生日到了，看到大家有晒美食的，我作为资深大厨（看过以下文章后这句话可以删掉不看），实在按耐不住心中要晒单的小鹿

废话不多说了，昨天男票生日，做了几个他平时喜欢吃的美食

提拉米苏

看着方子做的，看着很复杂，但是只要有耐心也会成功的。其实世上根本没有不会做饭的人，只是你还没找到那个让你可以排除万难去为他做饭的这个人。当然，还有一种情况就是 - 懒

提拉米苏的几个必备品：马斯卡朋芝士，还没有用过其他品牌的马斯卡朋，这款用着很好，很细腻，做出来也挺好吃哒~

[商品：爱尔焙马斯卡彭250g 意大利 马斯卡彭奶酪 芝士 2015.2月26日]

手指饼干（自制了）

咖啡酒 [商品：烘焙原料 咖啡酒甘露咖啡力娇酒 马斯卡彭提拉米苏必备 50ml原装]

这三种材料现在在大型超市或者是进口食品超市都可以买到，臣妾是马云背后的女人，自然在宝宝上淘了 手指饼干是自己烤的，烤的不成功，也只能叫做手指饼 凑合用吧,丑到不想拍图。

再放几个链接，大家如果选购可以参考的

雀巢淡奶油，一直都用这款，比较好打发，味道也很好吃，做芝士蛋糕，泡芙馅，奶油蛋糕。。。都可以选这款淡奶油，使用前一定要摇一摇

[商品：雀巢淡奶油动物性鲜奶油做蛋糕蛋挞裱花易打发250ml奶油烘焙原料]

安佳黄油，在这家店买的一直是分装，价格比较实惠，用着也很好。做烘焙的时候用黄油的地方很多，一直用这款，还不错。

[商品：烘焙原料 新西兰进口Anchor安佳黄油无盐动物性牛油面包饼干材料]

可可粉，之前做布朗尼的时候买的这款可可粉，现在做提拉米苏正好用上，放了快半年，竟然没有潮 [商品：台创蓝黛可可粉A级 烘焙原料专用 低糖 纯正可可粉 原装100克]

1. 制作芝士糊：方子里配料：马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML+朗姆酒15ML（LZ直接买的50ML的咖啡酒），吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量

2. （前面的步骤简单就没拍图）准备工作：芝士从冰箱拿出室温软化，吉利丁片放水中泡软。糖放水里搅拌加热到沸腾，鸡蛋黄用打蛋器打到体积膨大后加入糖水中继续搅拌成蛋黄糊； （请忽略图中大厨自制的手指饼。。干。。 ）
   

3. 融化后的吉利丁片

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   芝士在室温软化后放入盆中用打蛋器搅拌，打到顺滑后加入蛋黄糊搅拌均匀成芝士糊；这时打发淡奶油，把泡软的吉利丁片隔水加热融化，然后一起加入到芝士糊中搅拌均匀。

5. LZ用的6寸圆模，先用锡纸包好了底盖方便脱模
   

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   把咖啡酒倒入小盆里，用手指饼干快速粘一下，整齐的铺到模底，倒入一般的芝士糊，再铺一层粘了咖啡酒的手指饼干

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   再倒入所有的芝士糊后，用保鲜膜封口后放入冰箱5-6小时后拿出再造型

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    这是脱模以后照的，用水杯顶住底盖向上，轻松脱掉

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    在吃之前撒可可粉和糖粉，时间长了糖粉潮了字就花了

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14. 糖粉磨具大厨用剪刀自己剪的，大家不要喷哦
    

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20. 此时蛋糕算是大功告成

21. 接下来是披萨，大厨自制披萨酱，很简单，西红柿3个切块，洋葱半颗切块，大蒜4瓣切碎，平底锅中热黄油先抄洋葱和大蒜，1分钟后倒入切好的西红柿

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23. 炒了5-10分钟汤汁出来后放入盐，糖，黑胡椒粉，炒一下大火收汁

    

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25. 做披萨的蔬菜切块炒一下去掉水分

26. 大厨直接买的饼皮，涂一层番茄酱撒一层芝士；一层牛肉粒一层芝士；一层蔬菜一层芝士，最后放几片香肠，再放芝士。已经成小山了，不能再高了
    

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30. 烤箱190度，15-20分钟

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    披散酱还顺便带出两份意大利面

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34. Anyway, Happy birthday to you

这一顿饭折腾一天，这篇晒单写了一天，真的好辛苦，如果能通过，也谢天谢地了