中秋推荐菜品之鱼香肉丝

原料：猪瘦肉、胡萝卜、青椒、黑木耳、鸡蛋清、姜、蒜、淀粉、盐、白糖、米醋、生抽、老抽、胡椒粉、香油。

第1步、食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。

第2步、肉丝中放入盐。

第3步、放入一个鸡蛋清。

第4步、多拌一下，拌匀上浆。

第5步、碗中放入白糖两勺。

第6步、四勺米醋。

第7步、两勺生抽。

第8步、一勺老抽。

第9步、放入胡椒粉。

第10步、放入少许的香油。

第11步、放入一勺水淀粉。

第12步、搅拌均匀。

第13步、锅中水开放入配菜焯水一分钟。

第14步、捞岀沥干水。

第15步、锅中油热放入肉丝滑散盛岀。

第16步、锅中留底油，放入一大勺豆瓣酱炒岀红油。

第17步、放入姜蒜。

第18步、放入肉丝翻炒均匀。

第19步、放入配菜翻炒半分钟。

第20步、放入调好的鱼香料汁。

第21步、翻炒均匀。

第22步、岀锅前淋入一小勺红油即可。