真的很喜欢吃这种糯叽叽的东西
有没有人跟我一样喜欢吃一些糯叽叽的甜食,像南瓜饼,地瓜丸这些,我真的好爱!好吃但是也不能多吃哈,比较还是炸的,热量也会很高。
像不爱出门的宝宝也可以自己在家做南瓜饼:第一步先准备一块南瓜,10克白糖,三克酵母粉,200克糯米粉,一小碗面包糠,多一点的食用油;第二步把准备好的一块南瓜取出来用刀削去外皮,顺便将南瓜瓤去掉。将所有的南瓜小块都切成南瓜片之后装到一个盘中,然后冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。南瓜蒸好之后先将其取出并将它倒到一个碗中;第三步接下来用擀面杖将蒸好的南瓜捣成泥,尽量细腻一点,然后加入准备的白糖和酵母粉搅拌均匀,加入酵母粉的时候要注意观察南瓜泥的温度;第四步南瓜泥中加入白糖和酵母粉并搅拌均匀之后,再将糯米面少量多次地加入到其中,用筷子搅拌成絮状,将面絮揉成表面光滑的面团;第五步面团揉好将它放到一边饧发半个小时,半小时以后捏下一小块来放在手中搓圆,然后放进面包糠里按一下,按成一个饼状,这样南瓜饼子两面就裹上面包糠了,而且裹得比较紧实,全部裹好以后放到盘子里面二次饧发10分钟。这样能够产生气孔,防止在炸的时候破裂;第六步炒锅先烧热,多倒上一点食用油,油温四成热下入南瓜饼生坯,小火慢炸,筷子不停地翻动一下,炸至微微浮起,翻面继续炸,慢慢地生坯就会鼓起大包,用筷子不时地翻面让它受热均匀,炸至金黄后控油捞出来。美味的脆皮南瓜饼就做好了。好吃美味!
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