家的味道，就在这些家常菜里

牛肉滑蛋

食材准备

牛肉、鸡蛋、小葱、淀粉、老抽、生抽、胡椒粉

步骤

1.牛肉切成片倒入碗中，加半勺老抽，一勺生抽、淀粉，以及少许的胡椒粉和葱段，抓拌均匀后腌制20分钟。

2.碗里打4个鸡蛋放点盐，再切一些葱花放里面搅拌均匀。

3.锅中少油，油热后下牛肉炒至变色，随后倒入蛋液，炒熟就可以出锅啦！

凉拌鸡胸肉

食材：鸡胸肉1块、黄瓜1根、香菜3根

做法：

1.鸡胸肉冷水下锅，加料酒和姜片，煮12分钟，捞出放入冰水中。

2.鸡胸肉手撕成细丝，黄瓜切条，香菜切段。

3.准备酱汁：蒜末、辣椒面淋热油，加2勺生抽、1勺醋、半勺糖。

4.将所有食材和酱汁拌匀，也可以冷藏1小时后食用，口感更佳。

山药炖排骨

食材：山药、排骨、葱姜、料酒、盐

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 山药去皮切块，泡在水里防止氧化。

3. 砂锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

4. 放入山药继续炖煮30分钟，至山药软烂。

5. 加入适量盐调味即可。