超快手麻酱拌小白菜，来一份凉菜解解暑吧！

创作立场声明：我爱吃凉菜~

▲老饕陈晓卿也被芝麻酱征服。 图/《圆桌派》

小白菜一年四季都有，是很好获取的食材。伏天里燥热的很，人就想吃点凉的消消暑。中医认为，白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，有滋阴润燥、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用。

这个凉菜的做法传自家人的一种凉菜拌法，这菜不仅酸香爽口，还特别的解暑，关键是做法简单，快来自己试着做一下吧！

不过瘾可以看视频：瞅瞅咋做的呗~

原料：六必居芝麻酱3勺、生抽2勺、陈醋1勺、白醋1勺、蚝油1勺、自制辣椒油/老干妈2勺、盐适量、水适量

做法：

调制酱料：

1.芝麻酱分两次加水慢慢泄开

2.加入生抽、陈醋、白醋、蚝油调匀

3.加入一点盐和自制辣椒油提香

白菜部分：

1.沸水加盐，煮熟捞出后过2遍冷水降温

2.再加冰块拌拌更脆爽

3.把白菜里的水分稍稍攥干

4.三片叶子叠一起，卷成一卷，从中间一分为二切开摆盘

浇汁开吃~

功效：麻酱补钙，白菜滋阴润燥

适宜人群：绝大部分人群都可食用，麻酱油脂含量较高，三高人群少吃，食疗只适合日常调理，因个人体质不同，请酌情食用

点一下链接看看再吃点啥~

八珍糕https://post.smzdm.com/p/aoo8zpgm/

五指毛桃炖鸡汤https://post.smzdm.com/p/adwnnqgn/

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