快入伏了，这个祛湿健脾又补气的汤最合适了

创作立场声明：宝藏祛湿食材：五指毛桃

快入伏了，天气一天天变热，闷热的天气总是压得人喘不过气，像有一团湿气围绕着我，使人感到困倦，四肢沉重，像永远都睡不醒，想要祛湿一定要养好我们的脾胃，这是为什么呢？

脾胃好，百病少，好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。一时一食，应时而食，善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

一方水土养一方人，水土不仅影响粮食也影响人。“土”在五脏中对应的是脾胃，由于南方“地卑土薄”，因此当地人多注意调理身体，定期祛湿健脾。

“脾”与“长夏”相应，脾主运化，补给全身，与土能载物、生化的作用是类似的。长夏时节是土地最有生机的时候，也恰恰是养脾胃的最佳时机。我们要抓住一年当中难得的夏天时光，好好养护我们的脾胃。

五指毛桃（又称五指牛奶、土黄芪、五爪龙、南芪等），是桑科植物“裂掌榕”的根茎，味甘性平，入脾、肺、肝经。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。

它是广东常用的祛湿健脾补气的食材，性质平和，不像黄（北）芪多吃易上火。广东人爱用来和猪骨（以形补形）、鸡等煲汤，用公鸡煲有壮阳、祛风湿和类风湿之效，用老母鸡煲适合阴虚火旺（肾弱肝火旺，睡不好），有滋阴固肾之效，用小母鸡有补血之效，大家一定要先了解体质，结合水土，因地制宜给自己和家人食疗。

看色泽，一般以棕黄色为佳；

挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；

闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味

五指毛桃汤的清补特别适合四季祛湿养脾，食材性平温和。用它煲出的汤有一股淡淡的椰香味，味道甘甜，湿热笼罩的时节多喝此汤，健脾祛湿、理中化湿，适合全家食用。

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