宅家吃什么？ 篇二十二：拖家带口的植物——豌豆

有一种植物身带多胞胎，拖家带口，那就是我们的豌豆，小小的身躯里还是带着多颗的小豌豆，呈绿色状，原产于地中海、中亚等地区，是世界重要的栽培作物之一，豌豆你们一般都是怎么吃的呢？

虾仁豌豆滑蛋

一道低热量的菜肴，瘦身时期也适合食用，少量水烧开，加入3小勺食盐，放入豌豆煮3-4分钟。豌豆捞出用冷水冲洗，避免变色。鸡蛋稍微搅打均匀，放入1小勺食盐。油烧至6层热，下入虾仁，炒至变色。倒入蛋液，待锅边蛋液凝固后再翻炒几下。加入豌豆，翻炒均匀，起锅。

豌豆炒笋丁

暮春时节的美味，抓住春天的小尾巴，豌豆冲洗一下沥干水，笋切丁，小葱切碎，一勺淀粉加小半碗水调匀。热锅放油，加入小葱爆香，放入笋丁滑炒加入豌豆，火转小一些，翻炒一下加一勺盐、一勺糖翻炒加一勺鸡精，放入水淀粉，翻炒一下就可出锅了。

虾仁西葫芦炒豌豆

清甜鲜香的口味，不需要过多的添加调味料，虾仁焯水，沥干，备用。豌豆提前煮熟，沥干备用，锅热后，放适量油，煎葱花和姜到出香味，放西葫芦片，翻炒1、2分钟，放入虾仁、料酒，和西葫芦一起翻炒，最后放豌豆，炒匀，放盐出锅。

豌豆糕

四月份正是吃豌豆的时节，剥好的豆清洗一下。焯水煮熟。捞出沥干，然后用破壁机打成糊。油锅加黄油加豌豆糊翻炒，直至炒干水份。用保鲜膜包好定型，冰箱冷藏4小时即可。

豌豆浓汤

绿油油的汤，把春天一起装进肚子里，剥豌豆、洗豌豆之后焯水煮熟，把煮熟的豌豆和牛奶放入料理机搅拌，牛奶分次放，如果太稠中途就再加牛奶，豌豆搅拌成细腻的豌豆泥后放入小锅烧开出锅时放盐调味即可。