年糕这样做,喷香入味一盘不够吃
前两天我女儿生日,我想起去年女儿想吃辣白菜炒年糕,她说喜欢看到炒出来的颜色,那色泽特别喜庆,她总是把想吃的东西扯出一些奇怪的理论。辣白菜炒年糕并不难,要有辣白菜和年糕以及韩式辣酱,我告诉女儿别焦急,等我买齐材料就可以做辣白菜炒年糕了。等我网上买好,收到材料后我做辣白菜炒年糕的当天早上,她真的收到了好消息。
今年我有一大袋辣白菜,我觉得辣白菜最经典的做法之一就是用来炒年糕,辣白菜和年糕就是天生的好搭档。我很喜欢吃年糕,软软糯糯的,吸收了酱料的年糕更美味。年糕可以用来香煎,可以烤熟,还可以煮汤,年糕跟不同的食材搭配,年糕吸收了不同的味道,吃起来别具风味。
这次我准备炒一盘年糕当早餐,为了增加营养价值,我煎了鸡蛋,没想到鸡蛋吸收了辣白菜和酱汁,味道超级棒。我先把年糕煮软了,把年糕煎得香喷喷的,放入辣白菜和韩式辣酱,煮得入味后,加入鸡蛋,炒几下就可以吃了。我做了500克年糕,炒了一大盘,没想到我家人吃个精光。
【材料】年糕 500克,韩式辣酱 2勺,
辣白菜 200克,鸡蛋2只,葱粒少许
【做法】
1 辣白菜炒年糕的食材,年糕是在超市购买的,韩式辣酱也是在超市购买的,如果当地超市没有韩式辣酱,可以上网购买。
2 烧开水后,放入年糕,煮5分钟,把年糕煮软,煮软以后容易切片。
3 年糕煮软以后切片,不要切得太薄,尽量能把年糕平铺在炒锅上。
4 炒锅放少许油,放入蛋液煎熟。
5 鸡蛋煎熟以后切细条。
6 炒锅放油,放入年糕片,把年糕片炒一下。
7 加入辣白菜,辣白菜的叶片很大的,要切小块才吃得方便。
8 加入2勺韩式辣酱和少许水,把调料和年糕炒匀。
9 把年糕煮得软糯,加入鸡蛋片炒匀,撒上葱粒就可以了。
这盘鸡蛋辣白菜炒年糕用来当早餐好吃又管饱,喜欢的朋友们可以试试。