《"鸡排哥" 爆火：景德镇文旅的机遇与挑战》

2025 年国庆中秋假期，景德镇 "鸡排哥" 李俊永的摊位前每天排起百米长队，这位 48 岁的南昌籍摊主凭借 "你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味" 等金句和幽默互动，成为这个假期最炙手可热的文旅 "顶流"。从默默摆摊到被授予 "景德镇文旅推介官" 称号，"鸡排哥" 的爆火不仅是一个个体经营者的成功故事，更折射出社交媒体时代城市文旅发展的新逻辑与新挑战。

"鸡排哥" 爆火现象剖析

在景德镇生活 42 年的李俊永，早已是当地小有名气的摊主。他坚持每天固定时间出摊，9 年不涨价，学生 5 元、成人 6 元的亲民定价策略积累了稳定客群。真正让他出圈的是其独特的 "脱口秀式" 销售风格 —— 炸制鸡排时同步输出幽默金句，将等待过程转化为娱乐体验，被网友戏称为 "每期都有鸡排课堂笔记"。

2025 年 9 月下旬，"鸡排哥" 的短视频在社交平台开始发酵，"塑料袋 6 元鸡排免费" 等反差萌话术、对产品品质的执着（"炸不到位，我无法原谅自己"）、以及与顾客的风趣互动，迅速击中当代人对真诚服务的情感需求。短短 5 天内，其个人账号涨粉超 30 万，单条视频最高点赞达 70.6 万，"6 元鸡排卖出 600 元情绪价值" 成为网络热梗。

走红后的 "鸡排哥" 并未迷失于流量。面对黄牛高价代购，他主动将限购从 5 份调整至 2 份；针对网友对食品安全的关注，他公开承诺 "绝不使用预制菜"，坚持每日采购新鲜鸡胸肉现切现腌；在身体出现缺氧状况时，仍坚持 "良心做事，本分做人" 的经营理念。这种质朴真诚的态度，进一步放大了其人格魅力，使其从单纯的网红摊主升华为 "烟火气" 的代表符号。

"鸡排哥" 对景德镇旅游市场的具体影响数据

"鸡排哥" 带来的流量效应已转化为实实在在的旅游经济增长。铁路部门数据显示，9 月 25 日至 29 日，景德镇北站发送旅客数达 6.2 万人，较去年同期增长 19%，"假期模式" 提前开启。旅游平台监测显示，10 月 1 日当天景德镇酒店入住量同比增长明显，增幅高于去年同期水平。

本地生活服务平台发布的国庆假期前三天数据更具说服力：景德镇住宿订单量同比激增近七成，烧玻璃体验团购销售额增长 74%，制陶和手工陶艺团购增长 71%。值得注意的是，受 "鸡排哥" 种草影响，当地鸡排炸串类团购订单量同比增长 56%，形成了从网红打卡到消费转化的完整链条。

流量效应还带动了周边业态发展。"鸡排哥" 新迁的摊位（距原摊位百米，靠近陶瓷博物馆）周边，"香肠肉丝鸡蛋饼" 销量翻番，绿豆汤摊位推出 "凭鸡排立减 2 元" 活动，形成了小微商业生态圈。古窑民俗博览区等景点也适时借势宣传，打出 "距离鸡排哥仅 800 米" 的营销标语，有效分流了打卡人群。

走红背后的情绪价值与城市特质关联

"鸡排哥" 的爆火并非偶然，其提供的情绪价值与景德镇城市特质形成了奇妙共鸣。在短视频内容中，他既是技艺娴熟的摊主（快速裹粉、翻炸的熟练动作），又是幽默风趣的 "生活哲学家"（"你值得拥有这世界上任何美好的东西"），这种 "平凡中的不凡" 形象，恰好契合了景德镇作为 "千年瓷都" 既传统又现代的城市气质。

景德镇近年来一直在探索文化传承与当代转化的路径，"鸡排哥" 的出现意外填补了城市文旅形象中 "烟火气" 的缺失。相较于高冷的艺术陶瓷，6 元鸡排作为大众消费品，更易引发普通游客的情感连接；而李俊永坚持品质、拒绝套路的经营哲学，又与景德镇匠人精神形成跨时空呼应。当地文旅部门敏锐捕捉到这一点，迅速授予其 "文旅推介官" 称号，正是看中其作为 "活态文化符号" 的传播价值。

这种情绪价值的供给也暗合了后疫情时代的旅游消费心理。经历过社交隔离的人们更渴望真实互动，"鸡排哥" 的幽默金句和个性化服务，恰好满足了游客对 "被重视"" 被理解 "的情感需求。有外地游客坦言" 排队三小时，一半是为鸡排，一半是为解压 "，这种" 情绪消费 " 动机，使打卡行为超越了单纯的味觉体验，成为一种社交货币和心理疗愈方式。

文旅市场增长的可持续性探讨

网红效应的 "双刃剑" 特性在 "鸡排哥" 现象中已初现端倪。国庆期间，距离其摊位 2 公里范围内的酒店价格上涨 2-3 倍，部分房间从平日 200 元涨至 800 元，甚至出现 90 元客房飙升至千元的极端案例，引发市场监管部门介入调查。"鸡排哥" 本人也因超负荷工作显露疲态，有网友拍到他 "眉头紧锁、动作带怨气" 的视频，担心 "情绪价值" 难以为继。

这些问题暴露出中小城市应对流量冲击的普遍困境：公共服务准备不足、价格调控机制缺失、商业生态协同不够。景德镇虽然快速反应，成立城管工作专班维持秩序、增设环卫与志愿者服务，但面对日均数千人的打卡人流，基础设施仍显捉襟见肘。更值得警惕的是，当游客发现 "鸡排哥" 摊位需排队 4 小时，而周边文化景点体验不足时，很容易产生 "不值得" 的负面评价。

要将 "鸡排热" 转化为持久吸引力，景德镇需要构建 "网红引流 - 文化留客 - 消费转化" 的完整链条。当地文旅部门已提出 "巧妙设计旅游线路，将网红打卡点与文化景点有机串联" 的思路，这是正确方向，但还需更具体的落地措施：开发 "鸡排 + 陶艺" 特色体验套餐，培训商户提供优质服务，将金句文化融入城市导览系统等。唯有如此，才能避免重蹈 "网红一阵风" 的覆辙。

总结与展望

"鸡排哥" 现象为城市文旅发展提供了全新启示：在注意力经济时代，个体魅力可以成为城市形象的生动注脚，情绪价值能够转化为实实在在的经济价值。景德镇作为千年瓷都，既需要守护传统技艺的 "阳春白雪"，也需要培育市井烟火的 "下里巴人"，二者的有机融合才能构建完整的城市吸引力体系。

国庆假期落幕，"鸡排哥" 的热度或许会逐渐降温，但留给景德镇的思考不应停止。如何建立网红现象的长效应对机制？如何将偶然流量转化为城市品牌资产？如何在商业化与真实性之间找到平衡？这些问题考验着城市管理者的智慧。

对于景德镇而言，"鸡排哥" 带来的不仅是短期旅游收入增长，更是一次城市形象重塑的契机。当 6 元鸡排与千年陶瓷在这座城市和谐共生，当网红流量与文化底蕴形成良性互动，景德镇或许能探索出一条中小城市文旅转型升级的新路径 —— 不刻意追逐网红，却处处充满网红潜质；不刻意营造文化，却让文化自然生长。这，或许就是 "鸡排哥" 爆火现象给予我们的最珍贵启示。