我们广州过年比不可少的过年美食！

广州本地过年的美食是一种丰富多样、充满文化传统和吉祥寓意的美食盛宴。以下是我们广州本地传统过年美食：腊味、萝卜糕、煎堆和年糕：

1. 腊味

腊味是广州过年桌上必不可少的美食之一。我们腊味指的是用盐、糖、香料腌制后晒干的肉制品，包括腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸭等。和北方的有所不同。这些腌制后的肉制品具有独特的香味和口感，常常被用来炒菜或作为烧腊配餐。在过年时，家家户户都会准备一些腊味，象征着丰收和团团圆圆。

2. 萝卜糕

萝卜糕是用新鲜的白萝卜、糯米粉和其他配料制成。萝卜糕口感软糯，味道清甜，外皮金黄酥脆。过年时，人们喜欢将萝卜糕切成小块，油煎至金黄色，香气四溢，象征着步步高升，寓意过年好运。

3. 煎堆

煎堆是广州地道的传统点心，尤其受到广州人民的喜爱。煎堆用糯米粉，炸成一个小球，口感鲜香可口。过年时，煎堆象征着团圆幸福，家人团聚欢乐。

4. 年糕

年糕是广东人最不可缺少的年节美食之一。广州的年糕多采用糯米制作，有各种口味和做法。传统过年时，人们喜欢蒸年糕、煎年糕。吃年糕代表着“年年高升”，寓意着新的一年事业有成、家庭幸福。

广州本地传统过年美食的丰富多样，每一种食物都承载着深厚的文化内涵和美好祝愿。传承着家庭传统和美好祝愿的美食。