香辣鱼块，每一口都是满满的幸福感！

用料：草鱼一条、葱姜蒜适量、青红辣椒各2个、酒糟一勺

步骤 1

草鱼切块加葱姜，盐,胡椒粉，料酒拌匀腌制30分钟，再放一勺淀粉拌匀，锅中倒入平时炒菜多一点油，油温六成依次下入锅炸(一定不要着急翻面，待定型再翻另一面炸)炸至两面金黄盛出。

步骤2

锅中留底油，放葱姜爆香，加一勺豆瓣酱，一勺辣椒面炒出红油，倒入鱼块炒匀。

步骤3

加入半碗清水，加一勺生抽，半勺老抽，一勺酒糟翻炒均匀后咕嘟1分钟，起锅放点青红辣椒碎，少许鸡精，葱段炒匀装盘，超级香辣无敌鱼块，下酒又下饭！