斗胆复制韩剧美食之石锅拌饭

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看韩剧里的演员们吃泡菜拌饭吃的真是太香了，所以我一直想要复刻一下，在双十一的一顿操作下，终于备齐了各种配料，果断开始实操。

配料有：

1、清净园淳昌辣椒酱；

2、清净园宗家府泡菜；

3、芝麻油；

4、生抽；

5、雪碧；

6、白砂糖；

7、熟芝麻。

第一步，调酱汁。

两勺辣椒酱+两勺雪碧+一勺生抽+一勺芝麻油+1/3勺白砂糖+1/2勺熟芝麻，熟芝麻以白芝麻为佳，我只有黑芝麻勉强代替。

搅拌均匀，成如图所示的样子：

第二步，加配菜。

起锅烧油，香菇、菠菜、黄豆芽、胡萝卜丝、西葫芦丝分别准备少许，过油炒熟盛出。肥牛卷是配菜的精华，全是素的吃起来不得劲，有肥牛卷和没有肥牛卷的拌饭简直是一个天上一个地下。最后再用锅底的剩油煎个鸡蛋，可以不用翻面，这样底下是煎熟的，上面是溏心的，不过鸡蛋最好用那种无菌可生食的。

第三步，准备米饭。

可以直接用白米饭，但是如果你有石锅，锅底刷上一层油，然后把米饭放进去，这样米饭底部会形成一层锅巴，吃起来风味更佳。

第四步，放泡菜搅拌均匀。

由于我这是穷人版泡菜拌饭，配菜和石锅都没有，所以做出来的味道和韩餐厅的比相去甚远，但是也还是不错的，比蛋炒饭还省事，味道也更佳，下次试试全能版的怎么样。

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