家有女票下厨 — 制作柠檬蛋挞

前段时间女票贪便宜淘宝败了6斤柠檬回来，包邮买2送2，结果女票败了4斤，实际到手是8斤，女票像捡到宝一样，我也是醉了啊，40来个小两口怎么吃的玩。。。柠檬虽然好吃，但对于我这样喜欢简单暴力的人来说实在是下不去手啊(太难剥了，每次弄得满手都是 ），不过女票手艺确实是我引以为豪的，最近天气也转凉了，女票说那就做次香橙柠檬蛋挞，我也是口水直流啊 ，哈哈，很久没有吃了，这次我也拍了制作过程分享给大家

柠檬_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com

制作这款听起来高bigger的甜点，其实只需要分2个步骤进行，先用油酥制作挞皮，然后再加入馅料进行烘焙。下面就开始说具体步骤了：

步骤一：制作油酥面团材料：面粉150g，糖霜35g，冷藏无盐黄油110g，少许盐注：如果使用含盐黄油的话就不需要再加盐了 如果时间不允许的话可以先将油酥皮提前一天做好，放入冰箱保存，需要的时候直接使用即可！

先将除了黄油以外的材料混合，然后加入切成小块的黄油，慢慢混合均匀以后用保鲜膜包好，进冰箱冷藏至少4小时；
这个过程都是女票亲手完成的，满满的幸福感，哈哈哈~~~

取出面团，室温稍稍软化以后用指尖均匀地推开至覆盖全部模具.

烤箱预热180度，将模具盖上锡纸以后撒一层豆子（或者大米等等）烤25-30分钟左右；
注：烘焙时间需根据模具大小或者酥皮的厚度而相应作出调节
静置放凉以后将豆子装好下次还是可以继续使用的

步骤二：制作馅料
材料：鸡蛋4枚，橙子1个，柠檬3个，白糖150g，液体奶油150ml，少许盐.

烤箱预热150度；
将橙皮以及柠檬皮磨碎，榨汁待用；
混合全部材料搅拌均匀至光滑的奶液；
倒入已经烤好的蛋挞皮，烘焙45分钟至蛋挞奶液凝结；
注：这个过程需要注意的是烘焙时间不能过长，只要奶液凝结，摇晃起来感觉像果冻一样即可

冷却以后可以搭配打发的奶油，水果，冰激凌食用！

尝一口，浓浓的香橙味以及清新的柠檬味混合着奶香慢慢在口中融化，真让人回味无穷......

以上就是女票制作柠檬蛋挞的整个过程了，就先写到这吧，口水都流干了！