烘培小工具：Deerma德尔玛EOP2烘培套装

家里有人做烘培的，是不是在张大妈这里，对这种优惠很欢喜。

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现在京东219元，买到的有没有觉得很值 。

看了下张大妈这里没有晒这些烘培小工具的，在下面晒每个小工具时会抛砖引玉说说使用经验。

包装直接是德尔玛的纸箱，说明本身德尔玛的包装很好，京东不用再包装一次。

刚刚到时看到这么一大箱子，才39啊。打开里面塞得满满的。由于是烘培工具，可能有部分人比较在意尺寸，关乎拿起来顺不顺手，所以下面单独照都会标个大致长度。

5米锡箔纸，个人觉得这个各品牌没什么大区别，顶多在与好不好撕。

锡箔纸的主要成分是锡、铝，是锡铝的合金，其导电导热性能非常好。吃过巧克力吧，包装在巧克力的外面的一层反光的纸就是它了。利用它的导热性，用锡箔纸在烤箱里制作食物时可以防止食物粘连在烤盘上；防止食物粘上脏东西；方便清洁烤盘；防止食物散落，更好的完成烘焙工作。

另外告诉一个烤箱小技巧。锡箔纸不仅仅在烘培时可以使用，还可以在烤箱烤肉时铺在烤箱底接油，清洁会省心不少。

烧烤时也可用用到锡箔纸。包裹于食物外层，熟得很快而且香味浓郁，不易变冷，比如餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。我们在烧烤时用锡箔纸包着红薯烤，也不错。包着烤另一个好处是水分和油不会漏出来还锁着食材里。

这个耗材比较费一些，平时烤烤鸡翅啥的都会用到。

5米防油纸

防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸），它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。这种纸表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。

也可剪成一个个的小方块，在蒸包子馒头等的时候，放在包子馒头下，效果杠杠的，省去洗纱布的麻烦。

这个耗材我们用的少，主要面包蛋糕都可以省下的，饼干还没成功过做的少。

电子称

购买电子称的时候需要注意，你的需求，不同的电子称能称的范围不同。这个电子称最多称5000g。图片压缩的很厉害，包装上的小字看不清了。

可惜送的电池是独立包装的没拆封的，但安上去却是没电。玻璃面板还是挺好看的，背面有4个支撑软垫防止滑动。现在电子称一般都有归0的功能，可以轻松去掉容器的重量。家里已经有个电子称了，是方形金属面板，打算过年回家送婆婆吧。

量勺

最小的是1.25ml，最大的是250ml。依次是1.25ml，2.5ml，5ml，15ml，60ml，125ml，167ml，250ml。

好处是不用每次都去用电子称量了，而且有些很轻的重量可能还不好量。放满一勺就是勺子上写的重量了。这个一共8个，比较齐全了。因为已经习惯用电子称，比较大的量勺估计用不上，小的家里有那种两头都可以量不同重量的量勺，暂时收着吧。

裱花嘴和裱花袋

裱花嘴和裱花袋就是给蛋糕上花的神器了。之前用宜家的裱花套装，但是使用起来不顺手，裱花时奶油会从裱花袋漏出来，这个嘴也多些，因为家里没材料了暂时没试。

硅胶刷

给的黄色的，没有什么气味。刷头也是硅胶的，当然不可能比毛软。

家里原来使用的羊毛刷，很高大上吧。但是毛还是粘油，不好清洗，除了烘培的时候刷蛋液外，主要是我们还会在烤鸡翅时用它上蜂蜜水，鸡翅上的油什么的都粘上去了。旧羊毛刷小一些，已经服役2年，准备换硅胶刷用。硅胶不粘油的特点很方便清洁。

蛋清分离器

最初分离蛋清是把打蛋时把蛋壳打成2个，蛋黄从2个半边蛋壳倒来倒去，倒得时候把蛋清流下来。蛋清分离器还是很人性化的，不要人来操作。当然也不是必须的，想自己手动也是做得到的。原理就是蛋清会从缝里流下来，把分离器放到一个碗上面，蛋打到分离器里面，过会就会只剩下蛋黄在分离器里了。

烘培菜谱都是会说明要蛋清还是蛋黄，不同东西用的不同，即使都能用上蛋黄和蛋清，也是要分开使用。

隔热手套

这个不要多说了，烤箱里烤好得用它去拿烤盘吧。千万别徒手烫伤啊。

首先说说德尔玛的手套做工，不是很好，图片中间位置有线头，且缝制凹进去了。

与家里的2个隔热手套对比。一个是在淘宝买的，一个是买其他烘培材料送的。淘宝买的那个是最好的，送的是最差的。最好的里面材料很实，厚度最厚。

总体来说这个套装价格来说还是不错的。

硅胶刮刀

刮刀的作用是烘培时可以抹平蛋糕表面、搅拌、刮干净模具、容器里的材料。硅胶不粘油水的特点真的不能再好了，如果家里用不粘锅的朋友，硅胶铲炒菜，不仅保护锅的涂层，还可以刮的干干净净。

这个deerma的刮刀做工不是完美，有小瑕疵。

家里用的是宜家的，对比了一下，deerma的用料还是很实的，厚度和长度上都比宜家强。宜家的刮刀应该是9.9元买的。由于家里拿平底锅煎肉和那搪瓷锅红烧会用宜家的刮刀，结果已经边缘破了，手柄也烫的坑坑洼洼，PS：宜家的刮刀手柄是塑料，德尔玛的是硅胶，但德尔玛里面有金属支架不然手柄也就不好使力了。

蛋糕纸杯

这个抹起来我觉得有塑料感，烤杯状蛋糕时使用，由于要进烤箱，纸是耐高温的纸才行。反正是一次性的东西要求也不高。

蛋挞模具

这个我们没有用过，原来都是买现成的蛋挞皮，德尔玛的这个模具色泽很亮。

量杯

塑料的，50ml到300ml，这个做工还可以，如果家里没有量杯，也可以用电子称代替。这个作用比较简单，也不会涉及什么，如果是玻璃个人更喜欢。实际平时做蛋糕面包都是拿电子称称的，估摸不会用。

蛋糕模具/披萨盘

这个居然是宜家的？

这个大小的模具我们家还没有，原来烤披萨都只能靠小号的，现在可以烤这么大的了。本人对宜家的东西还是比较放心的，宜家里烘培的模具都不便宜。

放几张原来做的烘焙照，自己也只是入门级的，大家看看就好。当时模具没有这么齐备，但是不会影响到不能做的地步，出入烘培不想买很多工具的值友可以自己发挥下。

蛋挞

培根芝士焗饭

pizza

总之，个人觉得39块能买到这么多东西的确很超值，很多东西可能家里已经有了，但是单买我家没有的，光蛋糕模具和披萨盘估计及这个价了吧。还是很实惠的。如果是出入烘培的可以先试用。在网上多找找菜谱多试试。