气泡美式做法：清爽分层，5 分钟在家复刻

一、基础材料（1 杯，350-400ml）

咖啡基底：浓缩咖啡 1 份（约 36ml，用咖啡机 / 摩卡壶 / 挂耳 / 冻干咖啡粉均可）

气泡水：无糖气泡水 250-300ml（冷藏更佳，气泡更足）

冰块：满杯（约 150g，球形 / 方形冰均可，减少气泡流失）

可选：柠檬片 1-2 片、青柠角、薄荷叶（增香解腻）

二、3 种咖啡基底制作（按需选择）

1. 咖啡机 / 摩卡壶版（最佳，油脂丰富）

研磨咖啡粉 18-20g（中细研磨），填粉压平

萃取浓缩咖啡 36ml 左右，放凉至常温（避免热咖啡冲散气泡）

2. 挂耳咖啡版（便捷）

取 1 包挂耳咖啡，用 90-95℃热水 150ml 冲泡，过滤后放凉备用

3. 冻干 / 速溶版（零设备）

冻干咖啡粉 2 勺（约 6g）+ 20ml 热水，搅拌至完全溶解，加少量冰块快速降温

三、标准做法（分层好看，气泡稳定）

装冰打底：杯中加满冰块，可放 1 片柠檬 / 薄荷叶点缀

倒入气泡水：沿杯壁缓慢倒入冷藏气泡水至 8 分满，动作轻柔，减少气泡溢出

淋入咖啡：将放凉的浓缩咖啡，沿冰块 / 杯壁缓慢淋入，咖啡会自然浮在气泡水上，形成漂亮分层

饮用：可直接喝分层款，也可轻轻搅拌均匀，气泡 + 咖啡香融合更顺口

四、进阶果味气泡美式（3 款热门配方）

1. 柠檬气泡美式（经典解腻）

杯底加 2 片香水柠檬，用捣棒轻压出汁（别压太狠，避免发苦）

加满冰块，倒气泡水至 8 分满，淋入浓缩咖啡，薄荷叶装饰

2. 西柚气泡美式（颜值高，酸甜清爽）

杯底加 30ml 西柚汁 + 1 片西柚，加满冰块

倒气泡水至 7 分满，沿冰块淋入浓缩咖啡，迷迭香点缀

3. 椰子气泡美式（椰香浓郁，低负担）

杯底加 50ml 纯椰子水，加满冰块

倒气泡水至 5 分满，淋入浓缩咖啡，柠檬片装饰

五、避坑小贴士（新手必看）

咖啡必须放凉：热咖啡直接倒会让气泡瞬间消失，还会喷溅，放凉至常温再用

气泡水要冷藏：常温气泡水气泡流失快，冷藏后口感更持久

倒咖啡要慢：沿杯壁 / 冰块低落差淋入，才能形成分层，猛冲会破坏气泡

别久放：做好后 10 分钟内喝完，气泡会逐渐消散，影响口感

甜度调整：不喜苦可加 5ml 糖浆 / 蜂蜜，或用带气甜饮（如雪碧）替代部分气泡水