购物攻略 篇七：高楼层小区，需要如何选购油烟机？

前言

今天讨论的楼层，有两个含义：一个是指住的这栋楼总高的高低，另一个是指自己所住的这一层是属于高还是低。

我们将从研究的角度，看看这两个因素是如何影响油烟机的性能的，从而也进一步了解应该如何匹配自己的楼层，选购油烟机。

一、楼层高低与排烟压力

首先，是一栋楼总的楼层高低

比如我们说一栋楼有30层，那么这就属于是高楼层的小区了。这种楼房，因为每户都会往公共烟道里排烟，所以就会造成烟道的“拥挤”。

在《高层住宅厨房集中排气系统的模拟研究》这篇论文研究中，可以很直观看出，在总层数不同时，油烟机所以面临的静压完全不同，几乎可以说是翻倍：

而另一个概念，就是自己所住的这一层是属于高还是低。

在上图里也可以明显看到，在高楼层小区里，当你住在比较低的楼层的时候，所面临的风压是同一栋楼里，高楼层住户的数倍，比如总高为21层的这条曲线，20楼用户静压大概只有100，而12楼以下的用户则静压都超过300，是顶楼的3倍以上。

所以，第一个比较关键的结论就是：当你住的是总高比较高的小区，且自己又住在低楼层时，你的油烟机需要更大的静压，才能把烟排出去。

而除此之外，还需要考虑同一栋楼里，有没有人用更大静压、更大风量的油烟机。

这个道理其实很好理解，就像在电影院里，大家都坐着，前排的人站起来了，后排的人就看不到了，就只能也站起来，陷入了恶性的“军备竞赛”。

烟道里的战争也是一样的，当有几户用了固定大风量大静压的油烟机，则时候烟道的压力就会陡增。

在《不同楼层阻力下烟机不同烹饪状态的吸油烟效果调节控制方法研究》这篇论文里，也有对面对不同阻力时，实际工作性能的影响。

传统烟机的“静压 - 风量（P-Q）曲线”近似为一条斜线，而当面临压力比较大的阻力曲线1时，静压要到400Pa，而风量则只剩下10m³/min不到；

相反，在面临压力比较小的阻力曲线3时，面临的静压比较小，风量也能达到接近17m³/min。

也就是说，当你的油烟机性能不够强悍，又面临这同一个烟道里有比较强悍的“对手”，此时阻力大，就会使得你家的油烟排不出去，甚至可能倒灌。

而如果你所住的小区，总楼层越高，住户就越多，以上的概率就会更大。

所以第二个关键结论是：当总楼层越高时候，就越有可能出现安装大风压、风量的住户，你的烟机就需要能适应这场军备竞赛。

当然，不是一味求大，我个人觉得这是有损公共道德的，所以选购时应该是能自适应调整，以保证自己能顺利排烟为前期，但不要过度占用烟道资源，损害整体住户利益，这个后面会展开说。

另外，还有一点，油烟机是开启时间是有高低峰的，大家普遍都是在做饭时间开油烟机，在相对集中的高峰，相比错峰开启时，油烟机所面临的压力也是大为不同。

从《用户需求的吸油烟机风量风压研究》这篇论文里可以看出，当全量油烟机开启的高峰时期，15层以下的用户基本是被“妥妥压制”，风压被压制在250m³/h，排烟质量非常差：

而高层住户则显然要“畅快”得多，最高的能达到900m³/h。

而如果只有1/3的住户开启时，则烟道的压力比较小，哪怕是一楼的住户，也能有800m³/h以上的排烟质量。

所以第三结论是：你的油烟机需要比较聪明，需要能适应不同的情况，自己做调节。

二、高层建筑住户，如何选购油烟机？

从前面的几篇论文和关键结论里，可以知道高层建筑的住户，尤其是还住在总层高比较高（比如前面论文模型里的，30层以上的高楼），但自己住在比较低楼层的（比如15层以下），更需要关注以下几个点：

1、最大静压与最大风量要足够大

前面讲到了，在高楼层小区的公共烟道里，用户就会面临一场军备竞赛——你可以不打出核武器，但你手头最好有这张牌，否则你的堡垒就会被别人大风压的油烟机攻破，就会导致倒灌。

这里要关注的第一个指标，就是最大静压。

烟是一种流体，管道就是它的流场，而静压就是指管道中的工作压力，最大静压就是只油烟机工作压力的最大值。

最大静压最明显的好处，就是它的天花板足够高，烟道拥挤的时候，你的油烟机还依然可以保持很好的排烟流量。

比如前面研究里提到的这条曲线，原来是长这样：

如果油烟机的最大风压可以提升到1200Pa，那么性能曲线就变成这样：

可以看出，楼层越低面临的阻力越大时（阻力曲线1），静压越大，对风量的提升是越明显的。

但可能你也会说，好像，也没多少？

此时我们就需要再考虑另一个参数：最大风量。

还是这个曲线图，我们再延伸一下，并把油烟机换成最大风量达到25m³/min的，效果就很明显了：

此时哪怕是面对强劲的烟道压力，有效的风量依然可以达到13m³/min。

这就是为什么，我在推荐高楼层小区住户买油烟机时，静压和风量这两个参数，都尽可能往大的买，尤其不要怕买大了浪费，觉得我小厨房根本没必要买什么22m³/min甚至25m³/min的烟机，实际上真正高峰时，25m³/min的风量也是打个五折，剩下13m³/min而已。

我自己就是住在总层高27楼的小区，但住在中低楼层，所以我买油烟机的时候，就是往这两个参数最大的去选，最后选了方太集成烹饪系列的03-X1S油烟机，最大静压可以到1200Pa，最大风量达可以到27m³/min：

去年买的时候查了下，是目前油烟机里这两个参数天花板级别的了，今年我再查了下……你猜怎么着！？还是！

这个超猛性能是肉眼可见的，哪怕是晚饭高峰时期，抽油烟机一开，10个平方的厨房里各种油烟都可以给你秒清，真的是按秒来算的，看一下下面的烟量就知道了：

就这个性能，哪怕高层建筑低楼层住户+大厨房+重油烟，三重buff叠一起，都毫无压力。

2、需要足够聪明

为什么油烟机还需要聪明？

前面讲到了，烟道里的静压其实是不恒定的，不同的时段、同时开启油烟机户数的多寡、不同住户开的油烟机风力的大小，都会动态影响着烟道的压力。

所以你不能买一台油烟机回去后，它所有情况都是“all in”，而是需要油烟机自己识别烟道里的压力，该什么时候打什么牌，是不是需要输出更大功率的“核武器”，根据不同工况，调整转速、功率。

甚至可以根据你是否爆炒，智能分配灶台两边的吸力流量：

能挥手操作，也能开机的时候就自动开启：

所以说买油烟机，就需要买这种由内到外都比较聪明的，不仅对外（烟道）能识别，对内（对人）的交互也很聪明。

3、静音、静音、还是静音！

最后，讲讲噪音。

因为要大风压，势必功率比较大，就很容易噪音大，我上一款买的大吸力油烟机就掉这个坑里了，开最大风量时，声音大到实在受不了了，7k买回来用了一年，就挂到咸鱼让人2K收走了。

入手方太03-X1S，是后来去实体店体验实机时看中的，当时在线下店，人站在机器边上，机器开动着，你甚至都不需要提高音量，正常说话都是完全不受影响的。

一方面是因为离烟源近，像我的锅摆到灶台上，风口离锅沿就只有200mm左右了，源点低吸，不需要很大的吸力。

另一方面是设计上，机器采用反向背吸，上排烟，风道更顺畅，噪音源离人耳更远，以及采用了NVH柔声技术：

反正现在我下厨，就再也不用整个脑袋都是嗡嗡嗡的了……

结语

小结下题主的问题，核心结论就是：总楼层比较高，又住在中低楼层的住户，需要配备更大的静压、风量的油烟机，建议买最大静压有1100Pa以上，最大风量超过26m³/min的油烟机。

按这个指标筛选油烟机，就已经剩下没几台可选了，然后再在里面，挑选能自动调整功率，能比较好抑制噪音的款式的，不然买回来也会很影响实际体验。

选购我就不介绍太多了，可以抄我的作业，也可以按参数再找找，或者去线下店体验一下，再综合考虑。

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