这个配方的抹茶千层真的好吃!!大爱抹茶

又到了春天的时候了，一到春天就想吃个甜的，出去买感觉贵，自己做的很划算，味道也能很好。之前就做过，分享给大家。

皮材料:低筋面粉70g、抹茶粉10g、砂糖40g、盐1g、无盐黄油20g、鸡蛋2个、牛奶250g①过筛过的面粉和抹茶粉，盐和砂糖混合在一起。②加入蛋液，牛奶，融化后的黄油，搅拌均匀。

①和②也可反着来，先把液体做好，再加入粉末搅拌均匀，搅拌好后过筛。

③20cm不粘平底锅大概做18张，用我煎鸡蛋的平底锅用用很好用，就是做出来mini型~

饼皮越薄越好，这个考验技术和一口好锅的重要性~用专门摊千层和可丽饼的锅绝对更佳!④摊好的饼皮放冷藏1小时以上。

抹茶奶油材料:动物奶油400ml、糖30g、抹茶粉8g、奶油芝士/奶油奶酪80g、牛奶35g。奶油芝士加牛奶软化后加入过筛过的抹茶粉，搅拌均匀后且冷却的抹茶酱倒入动物奶油里，打发奶油。这个比例的抹茶奶油不会很苦也不怎么甜，口感也很好，奶油稳定性也更好~喜欢甜的可多加点糖，喜欢苦的可多放抹茶粉。

抹茶奶油做法很多，简单的动物奶油+糖+抹茶粉打发就行，还有些做法是加白巧的~

有抹奶茶工具的可以将千层外围整个一圈抹层奶油，做好了放冰箱冷藏会。还没买做蛋糕的转台和抹奶油工具，抹的很丑但味道很棒~家里工具齐全的烘培大师，奶油可以抹的很均匀很漂亮。

剩的饼皮和奶油可以做毛巾卷~喜欢抹茶喜欢千层蛋糕的姐妹们可以试试