家电白+黑 篇十七:妹纸的人生第一台蒸烤箱?新人级别的蒸烤箱购买记录
创作立场声明:这是我个人亲身体验后所写的文字,表达了我自己的理解与观点,包含我个人的喜好,没法绝对中立,欢迎理性讨论。
为何选择蒸烤箱
妹纸的精装修的新房到手即将入住,各种家电以及修整活就交到了我的手上。
这一次给大家讲讲,我给妹纸选择的其中一个大家电,是一台如何解决了在空间有限的情况下,满足了长辈与年轻人需求的厨房利器。
买个烤箱做烘焙一直是妹纸的梦想,但是家里长辈又明确提出了,希望要把有限的空间用在合理的产品上,比如烤箱还不如搞一个蒸箱,家里每天都可以用。妹纸之前是打算2个产品都买,满足双方的需求。后来我了解后直接告诉她,买一套蒸烤箱就可以解决这些问题啦~~妹纸对此表示非常诧异,原来蒸的功能居然是可以跟烤的功能合在一个机器里面的!天啦撸!太神奇啦!
适合妹纸的蒸烤箱
在确定购买蒸烤箱后。征求妹纸的意见,对这台蒸烤箱有什么需求,妹纸提了两点让我倒吸一口气...
先说价格,我印象中蒸烤箱似乎都是4000起步。加上我这个人对品质的要求还是不低的,虽然不敢说非要上啥超级旗舰,但好歹性能不弱于平均线水平,再能打一点会更妙吧?
然后再说适合新人的...我至今就没见过有啥适合新人的蒸烤箱....蒸容易,烤难啊...多少入行烘焙的人,不都是因为太麻烦三个月就放弃了?
我认为蒸烤箱,在考虑性价比的前提下,也必须满足上面小字的四个特点:
不低于230°:大部分独立式的蒸烤箱,最高温度都在230°,而嵌入式蒸烤箱普遍都在250°的范围,所以入门级嵌入式蒸烤箱,我认为温度不应该低于230°为宜。
上下双热管:这是一个烤箱的基础!只有上下热管,才可能把食物上下都烤均匀了,只有上下热管,才能选择针对某一面侧重加热,让烘焙更完美。没有上下热管的机器直接pass。
背部热风:背部热风是在上下热管加热的基础上,在背后风扇周围再放置一组热管并装上风扇带出热风,让烤箱内的热风流动,保证箱内热度均匀分布在每一个角落。要注意部分烤箱只是在后面加一个风扇,但是并没有在风扇这一面安装热管。
智能APP:这一个是针对妹纸说的,零经验小白使用的东西。因为我想过了,操作面板再丰富,可以选择的内容再多,都会受到面板尺寸、屏幕大小等原因的限制,没办法放置太多的内容。需要给小白更多的指导,只能是通过APP与设备的结合。在这一点上我首先想到的就是小米,因为只有小米的APP才会在这方面让我非常满意,可惜,小米并没有蒸烤箱....
美的A8
经过一轮筛选,我最终选择的是美的的A8,具体原因,且听我一样样说。
首先说价格,这个机器在活动的时候价格是多少呢?3299元....因为我记得蒸烤箱都是四五千的产品,看到这个价格当时心里就咯噔了一下,这么便宜!性能行不行啊...
然后当我看完产品介绍后,麻了...3299元把那些妹纸需要的核心点都满足了!美的A8都做到了!!
产品实拍
产品到家后,直接就安装到做好的柜子里面了,精装修的房子,线路没有办法那么灵活的布置,只能是把电源插口一起放在下方微波炉的位置了。
大家买蒸烤箱一定!一定!一定!要在做柜子前,提前确定蒸烤箱的尺寸,不然一点点的偏差,给你带来的就是长时间的柜子修改以及不低的费用。因为之前已经有过经验了,所以这一次做的柜子与蒸烤箱是完美贴合的。
A8与所有旗舰机型一样,都是采用玻璃面板加黑色底色,很方便清洁也显得很有档次感。
美的A8的热风风扇位置,背板几乎整面凸了出来,里面包裹着发热管与热风风扇。左右两边的烤架是可以拆卸的。
搪瓷内胆给人的感觉就很舒服,为啥我要把它作为蒸烤箱的一个标配呢,因为传统不锈钢内胆,粘上各种食物及油污后,清洁不方便,容易被染色擦不掉,时间长了会比较恶心。
美的蒸烤箱的设计师还是比较懂事的,放了个比较大的,色温比较亮白的灯在机子内。不像有的牌子,内部放个小小的灯,不够亮就算了,而且还是低色温的黄光灯,哎,亮度不够看不清食物不说,黄色的光也看不出食物到底熟了没。
美的A8没有因为3299元的价格就去简配太多。比如这个门依旧采用的是双层玻璃,厚度足够,它能较好的隔绝烤箱的热量,避免传导到表面来烫到人。
面板上方就是A8的操作面板跟数显屏幕了,我之前说过,要做出一台适合小白的智能蒸烤箱,光靠面板的按键与这么点小屏幕是根本没法实现的,毕竟就那么点地方。美的在面板设计上非常的简约,基础的蒸烤、水盒弹出、时间温度、加减等基础功能都放置在上面,老手操作这些完全没有问题,也完全足够了,剩下针对小白的地方,就看APP了。
A8配备的是蒸盘跟烤盘各一个,值得表扬的是烤盘还是搪瓷材料的,这一点好评啊!!
安装高度上,我个人是非常建议大家把蒸烤箱放在70CM高度左右的位置会比较好(我这里是跟橱柜同高),好处是放东西到蒸烤箱里面,站着或是轻微弯腰就可以了,完全不需要蹲下去,其次是查看食物情况的时候也是站着就行,不需要弯腰或是蹲下去查看。
并且蒸烤箱的门大多是做有磁吸或是卡扣设计的,需要稍微用力才能拉开,A8也是这样的设置,如果放的位置太低,就需要弯腰或蹲下来再用力拉开,使用上就非常的不方便。
OK~关于美的A8的实拍就放这么多~
APP
美的的APP叫做“美的美居”,我在使用美的扫地机器人的时候是使用过这个APP的,但是也没觉得有什么特别之处,直到这次装了这个蒸烤箱,我才发现,这个APP实在是一个神器,大家可以看到上面右边是我蒸烤箱已经连接了APP的状态。
点击蒸烤箱进入后,来到了一个新的APP界面,注意我在上面三张图顶部划圈的地方,这是烤箱APP三个板块。
第一个板块叫做设备,其实就是通过APP进行操作设备的各种功能;
第二个美食圈就厉害了,是各种适用于美的蒸烤箱的美食菜谱!详细用料、做法都在里面介绍得非常清楚!部分经典食物还搭配有教学视频~
第三个发现,里面是各种视频、达人分享等动态内容,也非常值得一看,而且更新也很频繁。
我点开美食圈顶部横幅宣传的古法盐焗虾后,是上图最左边的样子,看到详细的内容有预计时间、难易程度以及这份食材适合的人数。非常适合健身党的是蛋白质、脂肪、碳水及热量的具体数值都标注了出来,细心程度之高让我觉得很惊讶!而往下滑动就是具体的材料数量、过程步骤等内容,所有信息精准、详细!而最贴心的的是,下方的一键烹饪键,是可以直接帮你在按照这个食谱准备好食材放入蒸烤箱后,直接帮你开启机器操作,模式、温度计时间一并帮你设置好了!
我在写文章的时候不小心点到了一件烹饪,它直接给我运行了...而且,我当时在我家写东西,设备在妹纸家,也就是说这个机器是可以远程操控的。
在APP进行设备操作上,相比面板上的按键,APP上有中文名称更加的直观了,且内置了非常多的菜单,菜单预设好了时间与温度,不再需要额外调节。比较贴心的是,APP在给出预设时间的同时也是允许用户自己微调的,这在有经验的之后,对一个食物想嫩一些或是老一些的需求,是可以由用户灵活操作的。
实际上,这一个APP就完全满足了妹纸说的,零经验小白用户的使用需求。当妹纸需要做一些食物的时,可以根据美食券里面的菜谱备好食材放入设备内,然后点击一键烹饪就可以了,这一点不要说小白用户了,对许多老鸟都很有用,毕竟大家不是每一个食谱都记得的,这一下就很方便了。
烤箱功能试用
曲奇
具体方子大家可以随意找,都差不了太多
曲奇作为许多许多人入门的一种尝试,是非常容易做好吃,但却很难做得好看的一个产品~~
它的难点第一关,就是在把黄油与白糖以及低筋粉混合这一步时,需要非常多的力量~~
妹纸光是这一步就需要花30分钟之多,因为真的太需要臂力了...
第二步就是挤压下来的时候,很难保证花朵的形状是好看且差不多一样的~上面是妹纸挤的,你们感受一下,各种各样的形状都有。因为是第一次做,这样非常正常,反正自己吃的,可以不在意卖相,这个其实多做几次就熟练了。
直接在手机APP上选择菜谱蔓越莓曲奇烤制22分钟,出炉的情况如上~~
虽然都是不规则的样子,但是妹纸还是还是非常开心,因为吃起来实在是太酥脆了!人生的第一次烘焙,就成功做出很好吃的食材,是一种很好的感觉呀~
上面是我做的,久不做了,我也生疏了不少~~
蛋糕卷
蛋糕卷就不太适合新手了,这个是我做的。这次一共做了两种蛋糕卷,一种是普通的奶油心,一种是混合了奥利奥饼干碎的奶油奥利奥心。通过上图那个没切开的蛋糕卷可以看到,美的A8是可以轻松实现正卷蛋糕卷的,色泽均匀,非常舒服。
好笑的是,久不做了,奥利奥蛋糕卷的蛋糕胚在拿出来冷却的时候忘记把纸去掉,冷却完后拿起来正面跟油纸粘在一起被撕掉了表皮,于是我干脆就把表皮都刮掉做成虎皮状了...
但是无论如何~美的A8做蛋糕卷依旧是非常非常轻松的,感觉跟我家里8000多的蒸烤箱在做蛋糕与曲奇这种基础产品的时候,并不会有啥差别。
蒸蛋
蒸蛋这个非常简单的东西,有非常多的细节会改变它的口感,我这里说两个细节。
首先我用4个蛋,就只加一点酒一点酱油,没有其他东西了。
4个蛋先打均匀后~这时候就到第一个细节,是否要过筛?过筛的话,可以去掉打蛋时候产生的泡沫,蒸出来表面更光滑,更加好看。
就是第二个细节,就是加多少温水?所谓的温水,在35度-40度比较合适,核心是加多少?100ML、200ML、300ML甚至更多,产生的口感是不一样的。
比如这个我之前做蒸蛋,加水量跟鸡蛋的比例接近1比1,且有过用滤网过筛一遍,得出的成品就是表面光滑且非常嫩滑,虾仁放下去会沉下去一些,蒸蛋几乎处于凝结与液化的边缘了。
而实际上对于一个健身党来说,加水太多的话就太稀,吃起来口感不扎实反而会觉得难受,所以我这次选择加100ML的水,刚好手上没有滤网也没有过筛,直接打蛋完毕后放入蒸烤箱内,使用APP菜单的蒸水蛋程序,10分钟蒸出来就是这样子的。蛋更加的结实,口感轻微弹牙但是又不会太稀,表面满是坑洞就是不过滤网造成的。
给你们看一下有多么的Q弹
大家做蒸蛋的时候,可以自己尝试一下我上面说的两个细节~选出适合自己的就好
蒸鱼
蒸鱼也是蒸箱最容易做的一种菜。把鱼买回来,杀了洗干净摆好盘~是否要斩断看什么鱼以及个人习惯,我买的是黄骨鱼斩断会比较方便吃一点,也更入味一点。
然后准备姜葱碎,里面倒入一勺的酱油~锅里烧热油淋到碗里,再把热油淋过的整碗姜葱料铺到鱼身上,放入蒸烤箱后打开APP选择菜单里面的清蒸鱼,16分钟就可以出锅了
来个高速动图你们感受一下~~~
最后出锅就是这样子的~~~~
鱼肉嫩滑~刚刚熟透~吃起来非常爽口~
总结
在美的A8没有经过使用之前,我很难相信三千出头的价格,可以买到一台嵌入式,48L容量的,并且上下热管与热风齐全的蒸烤箱,而且温度也能达到250°的主流蒸烤箱温度。我在妹纸家进行日常使用的时候,从硬件上、体验上,我竟然没能分出跟我家8000多块钱的蒸烤箱有啥区别。
而最让妹纸满意的就是美的美家APP里面蒸烤箱的应用程序,内置了多种预设菜单,方便使用,而跃跃欲试状态的妹纸来说,APP内各种针对蒸烤箱的菜谱,也是让妹纸不停的研究,看个不停。美的美居这个APP与A8真正实现了APP与机器结合使用,而不是把APP当成一个智能化的噱头,没啥实际作用。
在经过一周的摸索后,妹纸俨然一副大厨上身的样子,并表示如果大家认可度高,下次将亲自展示APP菜单内的菜谱给大家看看菜单是否靠谱以及适合小白使用~所以欢迎大家踊跃点赞、讨论,点个关注啥的~今天就跟大家分享到这啦~
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