爱烘焙的双11烤箱使用记录：changdi 长帝 CRTF32K 烤箱

一直想着自己要烘焙，以及做各种各样的烤箱菜 。无奈新房装修好之后一直在晾房，趁着金秋九月入住，入住之后一直在置办各类小东西以及各种工具中等待着双11的到来。之前各种做功课，各大网站搜罗信息 。

终于，趁着全民狂欢（剁手）的双11，买下了长帝的32升烤箱。

长帝 CRTF32K烤箱 焙man家用烘焙多功能大容量32L蛋糕电烤箱正品￥499天猫精选

这个烤箱中规中矩，对于烘焙新手的我来说，还是不错的。（双11价格368到手，其中有10元的烘焙工具，还有10元购买的50元夜猫券）

好了，终于到了烤箱使用阶段了。一直想着买烤箱回来自己烤面包、饼干。终于在昨晚，趁着回家早，开始了快乐的烘焙（将老婆养胖）之旅 。

首先开始做的时欧包，为什么做欧包 。因为欧包不用使用面包机和面 ，刚买的面包机，对程序使用还是不特别熟练 。方子使用的是站里面“美芽麻麻”的《轻松玩烘焙 篇三：懒人福音：无油无糖，无需面包机/厨师机辅助和面的免揉面包》中的东西。只不过我没有巧克力豆子（然后自己换成了核桃） ，再然后把可可粉换成了高乐高 。过程就不一一描述了，上面大神帖子里已经写的非常详细了。我只是一个会做中餐的人，照着这个方子完全可以无障碍完成整个面包的制作。下面容许我贴几张图，来纪念一下我的第一次面包之旅 。

这个是准备进行第二次发酵时拍摄的图片。

这个是第三次发酵好之后的图片，因为烤箱带的烤盘小 ，为了不影响发酵，就在盆里发酵了，发酵好之后直接移入烤盘。

原谅我的渣整形 。

然后没事了，烤箱开到220°，定时25min。第一次烤面包，还是蛮激动的 ，全程在烤箱旁边守着，直到20min左右的时候，从烤箱里传来了阵阵香气，被从厨房门口经过的老婆闻到。老婆瞬间冲进来，我能说这个是我烘焙的乐趣之一嘛 。

这个就是20分钟的时候拍的照片。但是，最后考完之后从烤箱把面包拿出来是这样的

最后的五分钟我不该继续烤，刚才20Min的时候拿出来应该是完美的。还是怪自己经验少啊 。这里大力推荐贝印家的AD-0054

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双11购入价格是98，但是收到刀具之后手贱的去日亚看了下，我看的时候换算成人民币才60多元，瞬间感觉损失几个亿啊 。

好了，下面我们来介绍蔓越莓饼干——烘焙新手练手作

方子用的是君之的配方，毕竟家庭版嘛。

配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

制作过程：

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

我自己用的一只鸡蛋，然后发现可以做两份还多 。于是自己备了两份的材料，碍事的老婆不停的在旁边说，多做一点，多做一点 。无奈家里烤盘小，就做了两份。

下面上制作过程图

各种原材料（刚才配方里的两倍的量）奶油用的是安佳的

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蔓越莓这里说下，双11买入的价格是64元1800g，还是不错的，不管是家里平常当做零食吃，还是做烘焙原料来说。

好了，继续图片

进烤箱前的拍照…………

烘焙过程中的照片，原谅我把顺序弄反了

最后出炉的时候瞬间丢失两片 ，老婆在旁边捂嘴偷吃中…………

最后总结一下，这个饼干我放的太多了，如果烤这个数量一半的话，应该会好很多，饼干就不会挤在一起，这个饼干最后没有粘联，并且烤好之后非常的酥，味道还是不错的，极大的增加了我以后烘焙的信心 。还有就是应该可以烤架，烤盘一起烤，记得用油纸 ，我用锡纸是因为双11买的油纸还在路上 。

好了，就到这里吧，以后还会来这里继续和大家交流烤箱食物的，（我会悄悄告诉你，我来这里是为了宣泄嘛~~好多人只知道吃，都不知道烘焙的乐趣 。希望大家多指点，多交流~~~