品酒笔记/给年轻人做的低度白酒喝起来怎么样

年轻人不爱喝酒了，高度白酒太辣，还苦，不好喝，所以各大白酒品牌这两年都开发了低度白酒，洋河33.8度的微分子，29度的五粮液，还有26度的古井贡酒古7等等。这些白酒，瓶子都很好看，因为他们最主要的用户群是年轻人中的女性，做的是“她经济”，高颜值、低负担、口感柔和是产品硬指标。

测评酒3款，分别为：29度的宋河粮液的鹿邑大曲金标、26度的古井贡酒古7和29度的舍得自在。

​【宋河粮液·鹿邑大曲炫彩小金标】

29度，100毫升，产地：河南周口鹿邑县宋河镇，五粮浓香型，配料：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米，执行标准：GB/T 10781.1（优级），20260319生产，价格19.9元，一套7瓶炫彩小金标139.9元。

​☞闻香：蜜甜香、菠萝似果甜香浓郁，苹果似香气、粮香明显，后段略有窖香，香气明亮、甜柔、干净，风格与50度酒一致，但是那一丝硫化物气息基本没有了，愉悦感更好一些。

☞入口：平顺，果甜香明显，香味还算浓郁，但有些低度后的酸感，苦味小，喝起来没压力。

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​【古井贡酒·古7年份原浆】

26度，100毫升，产地：安徽省亳州市，五粮浓香型，配料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米，执行标准：Q/BGJ0017S(优级)，20260326生产，小酒价格20元左右，正装好价80元左右。

☞闻香：粮香（醛香）、果甜香、类似可可似香气明显，香气偏薄，浓郁度尚可，丰富度弱。

☞入口：酸味偏重，杏仁似香味和可可似香味明显，苦味略重。

​【舍得*自在】

29度，50毫升，产地：四川省遂宁市，六粮浓香型，配料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦，执行标准：Q/SDJ 0009S（特级），20260105生产，小酒价格9元左右，正装价格300元左右。

☞闻香：粮香、菠萝似果甜香、青草香明显，后段有窖香，香气偏淡、薄。

☞入口：有一些果甜香味，但酸感偏重，香味比较寡淡，苦味略重。

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​✍三款酒闻香，个人感官排序：鹿邑大曲小金标29度＞古井贡酒古7 26度＞舍得自在29度。鹿邑大曲金标的酯类物质含量明显高，浓郁度和饱满度明显更佳。古7比较有特色，类似可可似香气闻着很特别。自在有种酒打开放久了泡酒后的气息，青草香太重了，不太协调，闻着都有点涩感。

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​✍口感来看，三款酒都偏淡，完全不同于高度酒的口感，没有了酯类物质的风味掩盖，酸涩感就很明显。个人感官排序：鹿邑大曲小金标29度＞古井贡酒古7 26度＞舍得自在29度。

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​✍三款小酒的价格差不多，正装价格有一定偏差，但是舍得自在有点拉胯，价格最贵，闻香和口感都最差，一种酒瓶带来后放久了泡酒的味道。

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​✍白酒降度应该是门技术活，而不是简单的加水。三款酒喝下来，宋河粮液的鹿邑大曲小金标29度闻香和口感都比其他两款好得多，特别是闻香比50度的高度酒还舒适一些。它的酯类物质应该比较多一些。1988年酒评会，宋河以38度低度酒获“中国名酒”称号，在低度酒这块应该有点东西。

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​✍对于喝惯四五十度高度酒的酒友，低度酒确实不太好喝。