品酒笔记/徽派浓香 4款百元左右金种子酒测评

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安徽金种子酒业是安徽省阜阳市的一家老牌白酒企业，也是徽酒“四朵金花”之一。金种子酒的酿酒史可追溯至明朝正德年间，其老厂区至今仍保留着明代古窖池，被誉为“中原第一窖”。公司正式建厂于1949年，是新中国首批国营酒厂之一。2022年，华润集团战略入股金种子集团，成为其重要股东。此后，华润在管理、渠道等方面为金种子酒提供了赋能。

今天测评的4款种子酒分别为：65度原浆、明窖10、柔和10和一款小众产品招财猫，价格在50-126元之间，4款酒做纵向对比测评。

➡​【金种子酒·原浆】

65度，1.5升，单粮浓香型，配料：水、高粱、小麦，产品标准号（等级）: GB /T10781.1（优级），20250730生产，价格150元左右，折50元左右/斤。

☞闻香：对鼻腔的冲击感很强，甜熟菠萝似果甜香、蜜瓜似果甜香、焦甜香浓郁，馥合呈现出特征香，酱陈香明显，略有窖香。整体香气浓烈、干净、有甜腻感和老熟感，呈现单粮浓香风格特征。

☞入口：有高度酒的口腔冲击感，喝完一口要缓和下。但是这款酒的香味内容物并不是特别浓，所以显得有点单薄，烈但不太浓，也不太饱满。

➡​【金种子酒·明窖10】

50度，500毫升，单粮浓香型，配料：水、高粱、小麦，产品标准号（等级）: GB /T10781.1（优级），20250425生产，价格100元左右。

☞闻香：窖香、薯香、菠萝似果甜香、焦甜香浓郁，馥合呈现特征香气，咸香、酱陈香明显，略有长时间深度发酵带来的硫化物气息，整体香气为单粮浓香风格，香气较柔和、饱满，但干净度和愉悦感比较一般。

☞入口：甜，而后辣感上来，再苦味出来。稍烈，后味略短。

➡​【金种子酒·柔和10】

50度，500毫升，单粮浓香型，配料：水、高粱、小麦， 产品标准号（等级）: GB /T10781.1（优级），20240120生产，价格120元左右。

☞闻香：蜜瓜似果甜香、甜菠萝似果甜香、蜜甜香浓郁，馥合呈现特征香气，酱陈香明显，略有窖香、咸香，整体香气干净、协调，闻香愉悦。

☞入口：甜，饱满，入口几秒香味爆发，持久，香味明显比明窖10浓郁、饱满、连绵。辣感和苦味有，但不重。相比明窖10，明显适口性更好。

➡​【种子酒·金种子招财猫】

50度，500毫升，单粮浓香型，配料：水、高粱、小麦，产品标准号（等级）: GB /T10781.1（优级），20210108生产，价格126元左右。

☞闻香：奶油香、焦糖布丁似香气、蜜桃鲜香、蜜甜香浓郁，馥合呈现出特征香，蜜饯似香气、咸香明显，这款酒的风格完全不同于其他3款，香气略沉闷，均衡感和干净度做的不错。

☞入口：奶油似香味浓郁，甜润，爆发感很强，整体浓郁度明显强于柔和10以及明窖10。

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​✍闻香上，4款酒风格差异较大，65度的原浆和柔和10比较接近一些，其它2款则不同。原浆和柔和10呈现的是很干净、协调的单粮浓香的果甜香和焦甜香，以及酒体老熟后的酱陈香。而明窖10的香气干净度弱一些，窖香浓郁突出，薯香很有特点，但有硫化物似气息不太愉悦。招财猫的风格很独特，一上来是奶油香和焦糖布丁香，然后是蜜桃的鲜香，后面蜜饯似香气和咸香展现出来，香气稍显沉闷。

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​✍口感上，招财猫的爆发感和浓郁度确实蕞好，他这种对口腔的香味冲击感比较有记忆点。柔和10也不错，香味浓郁、饱满、连绵，适口性好，酒桌上它是很不错的选择。明窖10比较一般，辣感和苦味较明显，显得烈。65度的原浆有高度酒的冲击感，但香味物质不足，显得单薄。

​✍这4款酒，柔和10确实比较突出，各方面做的均衡、优秀。而具有一定文创属性的招财猫酒体也很不错，略高于柔和10，香味特征很有特色。

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​✍单粮浓香酒比较少，金种子酒有它的特色，酒友有兴趣可以试试柔和10。