电影院停摆的日子，那些爆米花去哪了？

近期，企业复工、餐饮回暖、学校陆续开学，进入后疫情时代的各行各业似乎都在逐渐步入正轨，除了它——电影院。

今年受疫情影响巨大的行业除了餐饮还有娱乐，电影院作为人们日常生活中不可或缺的娱乐场所，目前为止，绝大多数依旧处在停摆阶段。

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影院停摆的120天

爆米花重要渠道缺失

据了解，大多影院是在年末除夕前后收到的停业通知，如果以除夕全国影院统一关停为起点，影视行业及其相关联的产业已经走过了最艰难的 120 天。

据某影院老板回忆：“1 月中旬，为了迎接"史上最强春节档"，影院的所有人员都忙得热火朝天。提前预购的爆米花、可乐、瓶装水、副食，堆满了仓库。“那时他充满着干劲与自信，预计春节档至少能拉动全年票房的四分之一。没想到一个停业通知相当于给电影院判了无期徒刑，在遥遥无期的等待中，影院裁员、从业者改行、院线大幅亏损和破产的消息接连传出。

人们手捧爆米花，一边品尝美味一边观赏大片的日子一去不返。

作为人们观影必备的美味，爆米花产业随着影院的关门歇业受到了致命一击。开小差企业总经理闵权鹿说到："电影院是我们爆米花的重要流通渠道之一，而电影院销量最好的时候是暑假档和春节档，这两个档生意最好，爆米花几乎会卖全年的一半还多。”开小差爆米花年前给某些电影院甚至是半挂车发货的，现在基本都退回来了。

作为开小差公司的支柱产品，开小差爆米花一直以来以其新奇的品牌和名称、新潮的包装和定位、独特的美式圆球造型、酥脆的口感霸占全国各大电影院货架。如今影院停业对其公司的冲击很大。“我们的爆米花产品渠道主要是两个，第一是学校渠道，一个月500多万的销售额，现在几乎没业绩，第二个就是电影院渠道，一个月300多万的销量，现在全军覆没，商家还在陆续退货。”闵总说道。

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研究包装个性化定制

开辟直播带货新渠道

那么，在电影院停摆的日子里，那些爆米花都去哪了？

“电影院渠道流失，学校渠道目前也难以动销，因为学生虽然陆续开学，但管理很严格，学校里超市不开，家长定点接送，学生根本没机会买零食。我们开始思考未来公司的爆米花产品怎么办。” 闵总继续说到："在这时候我们关注到了今年爆火的网红直播带货。”

当“宅”成为大部分人的生活常态，直播不仅实现了“所见即所得”，用户之间的交互也形成了万人同购物的特殊消费体验，食品行业越来越多商家也开始借助互联网手段进行网络直播、网红带货，疫情虽阻挡了人们出行的步伐，却助推了“网红经济”的迅速成长。

而在零食电商界，据数据显示，李佳琦溜溜梅直播带货一场成交1000万元，徽记好巴食豆干直播一分钟抢购上百万，要想生存，就要应势而变，于是开小差爆米花也做好准备转战电商，进军网红带货浪潮。

“我们天天研究包装，针对网红带货特点，个性化定制爆米花的包装和规格，接连推出了直播专供，电商专供，商超专供等等不同的产品组合，将直播专供的产品打入网红带货圈子，开辟我们新的销售渠道。”闵权鹿表示。

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开小差爆米花本身就兼备高颜值口感好的特色，很适合直播背后的年轻消费群体，其针对直播渠道推出的小量多包乐享组合产品，一经直播立刻爆火动销。“看来我们的选择是对的，靠网红直播终于把我们的产能拉动了起来。”闵总欣慰得说到：“我们将爆米花做成小量多包的形式，满足当前市场上小定量的消费需求，总体价格又很合适，性价比超高，一小箱子里面15包，直播只卖9.9元，一场直播动销成百上千箱不成问题。除了爆米花，我们的辣条直播效果也很不错，快手小伊伊直播辣条几分钟卖了100多万，网红直播成为了我们今年主要的销售战地。”

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随着电商直播渠道的打通，开小差爆米花很大程度上弥补了影院歇业带来的损失，也改变了开小差今年的营销战略和规划。“昨天来了三家网红公司，今上午又来了两个电商企业。我们今年的营销策略发生巨大变化，以前是以线下为主，今年除了大流通、影院、配送、商超等，准备在线上全网启动电商卖货，网红带货和传统电商两个方向同步进行！”闵总胸有成竹得说到。

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全球爆米花市场百亿商机

即食爆米花急需差异化产品

一直以来，电影产业被称为是爆米花经济，的确爆米花相对来说是比其他影院衍生商品更赚钱的东西，此前据横店影视披露其上市后的首份财务报表显示，该公司当年完成营业收入25.18亿元，实现净利润3.31亿元。其中，以爆米花零食、饮料和电影周边衍生品为主的商品收入达2.47亿元，利润达1.86亿元，几乎是电影放映利润的两倍。而在全球零食市场中，爆米花零食呈持续增长态势，据Technavio的分析师预测，在2017-2021年期间，全球爆米花市场的复合年增长率将达到7.52％，预计全球爆米花市场规模到2020年将达到124亿美元，由此可见“爆米花经济”的威力。

与国外相似的是，我国的爆米花市场规模也在逐年增加，无论是在家庭还是在影院等场合的销量均以每年10%以上的速度增长。我国爆米花市场的主要销售渠道为影院，从地域差异上来看，华东、华北、华南地区是我国最主要的爆米花产品需求市场。

目前已布局即食爆米花的企业有百草味、三只松鼠、开小差、口水娃等等，相较国外爆米花产品，国内产品因原料成本、消费场景等因素限制，导致同质化严重，缺乏创新，市场急需更多差异化的即食爆米花产品，而包装和口味是两个基本切入点。焦糖、奶油已经无法再脱颖而出，奶酪、咸味、啤酒味等新奇味道会越来越激发消费者的兴趣。

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本文经食品板授权发布，原标题：电影院停摆的日子，那些爆米花去哪了？，作者：鹃卉，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。