糯到心颤!这搭配太会勾引人了,没有烤箱也能做!

2021-01-19 20:36:51 0点赞 3收藏 0评论

周末的时候,我去逛了一间特别的小店,叫幸福交换商店~

它的经营方式很有意思:可以直接购买,也可以等价交换、以物换物,还可以把自己的闲置物品,放在这里寄卖。

糯到心颤!这搭配太会勾引人了,没有烤箱也能做!

店里很有古董杂货铺的感觉,各种怀旧小物件琳琅满目:老旧的电视机、怀旧的灯、青春时期的储钱罐、酷到不行的模型......每一件都写满了自己的故事~

糯到心颤!这搭配太会勾引人了,没有烤箱也能做!

逛的时候我在想,自家有没有合适的物品拿来交换的,思来想去,我最想拿出来还是我的作品,但在店里换却不太合适~

不过也没关系,我倒是可以和大家做交换。

今天用这个巧克力打糕,换你们一个幸福的故事如何?

糯到心颤!这搭配太会勾引人了,没有烤箱也能做!

巧克力打糕

打糕是朝鲜族的一个传统小吃,做法和糍粑很像,都是糯米煮熟后,反复捶打成糕。

不过吃它时的搭配,却更像驴打滚,一般都佐以豆沙馅和黄豆面~

我这次是用糯米粉做的简易版打糕,不然光是捶打糯米那一步,我就已经“学废”了~

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做的时候不止改变了方式,搭配上也有所改变:用巧克力替换了黄豆面,一下就显得有型了起来,不再是“软糯任捏”的样子~

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造型看上去是不是很眼熟,没错,超像咱们的童年记好丽友派。不过口感嘛,可是有大大的不同:

巧克力入口即化,打糕软糯超有嚼劲,每嚼动一下,都能感受到他俩在嘴里相融的甜蜜。

以前从来都不知道,原来巧克力和糯米竟然可以这么相配!

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操作起来也没啥难度,像做雪媚娘一样,先把糯米皮蒸好,整形成薄片,再包上馅,裹上巧克力外衣凝固即可。

要是等不及,裹上巧克力就可以直接开吃啦,不过可能会变成“脏脏”嘴,哈哈~

还有个超级懒人的办法,那就是买一包自己喜欢的汤圆煮熟,然后裹一层融化的巧克力,最最最简易版的巧克力打糕就横空出世啦~

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是不是超简单呢?今天相当于给了两个简易版方子,大家可要操练起来,不要偷懒哦

巧克力打糕

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅、奶锅

>>>烹 饪 食 材<<<

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糯米团:
糯米粉 70g
玉米淀粉 15g / 糖粉 15g
牛奶 100g / 黄油 8g

巧克力酱:

巧克力豆 50g / 黄油 8g

其他:

红豆沙 80g / 白巧克力 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、碗里倒入15g玉米淀粉、15g糖粉、70g糯米粉、100g牛奶,搅拌均匀

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2、过筛倒入盘中,裹上保鲜膜,上锅蒸熟

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3、蒸熟后趁热加入8g黄油,搅拌至完全吸收,揉搓至表面光滑,有韧性后,整形成长条,分割成23g左右的糯米团子

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4、80g红豆沙也分成10g左右的小团

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5、将糯米团子按压成薄片,包裹住豆沙馅,收好口,再次按扁成饼

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6、50g巧克力豆隔水融化,加8g黄油搅拌均匀

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7、将糯米饼均匀裹上巧克力,再在表面挤上一层白巧克力,等待凝固即可(可放冰箱冷藏)

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巧克力打糕就做好啦!

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细细的白色纹路,像是打糕上面蜿蜒出来的一条河。

汇集处的巧克力欲滴不滴,勾动着食欲~

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一口咬下去,巧克力稍微带点脆劲,随后便满是糯米饼的软糯,霸占着口腔。

甜甜的豆沙馅中和了微苦的巧克力,甜苦有度,让人爱不释手~

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在电影《第36个故事》里,第一次看到以物换物、以故事换物的时候,我就觉得这种形式很酷。

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↑《第36个故事》剧照

毕竟它的衡量标准不是金钱,而是心里那杆看不见的秤。

每个人心中的砝码不同,交换成功自然欢喜,但也要接受交换失败的常事。

正如人与人之间的交往,在你来我往的过程中,双方都能满意,才有长久走下去的可能~

就像大家和苏苏一样,我用美食换你们的快乐,你们的陪伴也换来我的快乐,都是相互相成的。

当然,今天稍微贪心一点,还想换你们的故事。方子我已经奉上啦,接下来就在留言区,坐等你们啦
~

Tips

1.豆沙馅可换成其他自己喜欢的馅(芝麻馅、芋泥馅、燕麦馅、花生馅)

2.巧克力用自己喜欢的甜度即可,还可适量加些坚果碎

3.巧克力一定要隔水融化

- end -

See you next time

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