冬天就吃白菜炖豆腐

👉👉大家好，我是骑上那只马。白菜炖豆腐是一道家常菜品，营养丰富，口感清淡，算不上美食，却也不输山珍海味！

👉👉所需材料

大白菜，豆腐，葱、姜，生抽、老抽、盐、鸡精，食用油

👉👉制作步骤

准备材料：大白菜洗净切块，豆腐切块，葱切成葱花，姜切片。

煎豆腐：锅中倒入食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄。这一步是为了让豆腐在炖煮时不易碎，同时也能增加豆腐的风味。

炒白菜：豆腐煎好后盛出备用。锅中留底油，放入葱、姜爆香，然后放入大白菜翻炒至断生。

炖煮：白菜炒好后，加入适量的清水（水量以没过白菜为宜），放入煎好的豆腐块。大火烧开后转小火炖煮约5~10分钟，让白菜和豆腐充分吸收汤汁。

调味：炖煮过程中，加入适量的生抽、盐等调味料。如果喜欢颜色深一些，可以加入少许老抽调色。炖煮至汤汁浓稠时，加入鸡精提鲜，然后翻炒均匀即可出锅。

👉👉总结

白菜炖豆腐不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。