牛奶这么做好吃10倍!嫩到舌尖打颤,以前的都白喝了!

2021-02-02 19:07:45 54点赞 701收藏 28评论

掐指一算,离过年还有9天,进入倒计时阶段,不知道大家的年货买好了没?

前两天和同事们聊起年货必买清单,发现旺旺出现的频率还挺高:仙贝、雪饼、牛奶糖...果然你的新年我的新年,好像都一样~(唱)

牛奶这么做好吃10倍!嫩到舌尖打颤,以前的都白喝了!

小时候,我特别喜欢旺旺大礼包系列,要是开上一包,能快乐好些天。

不过长大之后,对它的喜欢就淡了很多,只有对旺仔牛奶,倒是一如既往的钟爱。

不仅喜欢喝,还发掘了一些隐藏吃法:

牛奶这么做好吃10倍!嫩到舌尖打颤,以前的都白喝了!

旺仔牛奶烤奶块

烤奶块作为一年几度被关注的热度“网红”,相信大家对它都不陌生。

不过往常大家都是用纯牛奶或者淡奶油来做,好吃是好吃,但没啥新意~

牛奶这么做好吃10倍!嫩到舌尖打颤,以前的都白喝了!

我这次用旺仔牛奶来做,奶香味更浓,口感也有些许不同,而且它自带甜度,所以又少了一个放糖的步骤,做法也变得更简单起来:

用玉米淀粉和蛋黄做凝固剂,协助牛奶变成固体,再加入一些芝士,让它奶香味更足,颜色也更有食欲一些。

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经过冷藏之后切成小块,在表面刷一层蛋黄液,烤上十几分钟,就能获得香喷喷的烤奶块啦:

金灿灿的色泽,配上滑嫩嫩的口感,简直完美~

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要是等不及烤,也可以裹上一层椰蓉、黄豆粉或者饼干碎开吃,Q弹的“旺仔小方”,也能让舌尖留下深刻的记忆。

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还可以开启馋哭小孩三连:裹上蛋黄液、面包糠、炸至金黄,外酥里嫩的炸旺仔牛奶,口感也是很棒~

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最后再附赠一个懒人吃法,用方子里一半的旺仔牛奶,混合4个蛋黄,搅拌均匀,可以直接当蛋挞液用,也是非常的滑嫩哟

烤奶块

>>>制 作 时 间<<<

35min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅、烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

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旺仔牛奶 600ml / 蛋黄 4个

芝士片 1片 / 玉米淀粉 60g

>>>制 作 过 程<<<

1、锅里倒入3个蛋黄、600ml旺仔牛奶,搅拌均匀

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2、再倒入60g玉米淀粉,搅拌均匀,搅匀后一边小火加热,一边搅拌,直至奶糊变得顺滑浓稠

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3、加入一片芝士,搅拌均匀后关火

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4、倒入铺了保鲜膜的容器中,用刮板稍微整形,放入冰箱冷藏至凝固(我这里大概冷藏了2小时)

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5、脱模切成小块,放入铺了油布的烤盘里

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6、一个蛋黄打散,用刷子在奶块表面刷上一层蛋黄液

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7、放入预热好的烤箱里,上下火230度,烘烤15分钟左右

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烤奶块就大功告成啦~

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褐色的焦斑,在一片金黄中格外明显,微微起伏的褶皱,像是风吹起的波纹~

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细细一闻,空气中满是诱人的蛋奶香。

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忍不住吃上一块,外层薄薄的蛋奶皮略有嚼劲,还充满了焦香。

里层奶块吃起来Q弹滑嫩,浓浓的奶香味,霸占着口腔~

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这几天我看到很多小店都放假回家了,以往热闹的小公园,也冷清了不少~

听很多外省的小伙伴们说,今年响应倡议,留粤过年。头一次不在老家过年,也是一种新奇的体验。

几个人还约好互相串门、一起逛花市,想必这个在异地过的年,幸福感也不会比在老家低。

之前问了大家过年的打算,发现就地过年的宝宝还挺多,不如今天在留言区,留下你所在的城市,苏苏来帮你们“牵个线”,让同城的大家组团过个年,体会不一样的“年味”~

Tips

1.喜欢奶香味足的,可多加一片芝士

2.温度和时间可按自家烤箱脾气适当调整

3.建议后几分钟盯着点,烤得太老会失去滑嫩的口感

4.嗜甜的可适量加点糖

- end -

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