等归回正常生活了，要去一趟西安，逛城墙、吃泡馍……

由于特殊情况，出门游玩已经成了奢侈，只能宅在家中向往“自由”。

如果现在能出门了，你最想去哪里？

我最想去西安，逛逛城墙，吃吃泡馍。

“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍”。

去西安要到百年老戏院易俗社听听秦腔，去西影厂了解一下电影的发展史，到书云门仿古看能不能淘到字画、文房四宝，亦或者逛逛古街，去街头的小店里尝尝地道的“铁圈虎背菊花心”的肉夹馍，劲道爽口的凉皮、咸香的羊肉泡馍，再来一瓶橘子味的冰峰，吃饱喝足后等到傍晚，在城墙根下听激情四射的摇滚、催人泪的情歌，或到大唐不夜城看看西安的繁华……

对于吃货而言，当然要重点品尝西安的美食，其中泡馍是不能少的。

西安的羊肉泡馍，有不同的吃法。比如汤和馍分开上桌，进店点过饭后店家会给你一个馍和一个碗，让你将馍掰成小块，掰馍可是一个力气活，别看这馍巴掌大小但没有那十几分钟，那定然是掰不好的。馍掰得大小可分为黄豆、花生、蚕豆，或者是汤宽馍块大，反之则馍块小，有经验的厨师一看馍块的大戏笑傲就知道要想要多少汤了。

在西安还可以品尝一下羊肉泡馍的另一款分支——小炒泡馍。

掰馍这个工序是少不了的，将馍馍掰成如蚕豆般大小，再用牛羊肉汤一边煮一边炒，与羊肉泡馍不同的是，小炒泡馍中的配菜更为丰富，不仅有粉条、木耳、黄花，哈有西红柿、青菜、鸡蛋、豆腐干、鸡蛋，再加上香醋和辣子，酸辣过瘾，真是好滋味。

在西安，无论何时何地腊牛肉都是当地人走亲访友的好礼，逢年过节西安人不是在排队买腊牛肉就是在买腊牛肉的路上，为什么腊牛肉如此招人喜欢呢？其实腊牛肉有着与其他牛肉制品不同的“稀糊烂”的口感，绵软得很，牙齿一碰就碎了，谁能拒绝这满嘴的肉香呢。

铁圈虎背菊花心”的肉夹馍，很形象地将馍馍的特点展现了出来，烙的酥脆的馍加上肉香四溢的腊汁肉，满满的满足感。

西安的肉夹馍不止一种，还有西安娃最爱的早餐——笼笼肉夹馍。用糯米粉和五花肉拌在一起蒸软熟，热气腾腾的，咬上一口，油润软绵，真是肉串都给不了治愈感。

西安小酥肉，不同于川式小酥肉，而是要先炸后蒸，将油润的牛肉连汤带肉一起装入大碗中，浇上一勺辣子，配上一瓶冰封，大口吃肉的豪迈体现了淋漓尽致。

大碗宽面一定要尝一尝，一块面团被抻得又薄又宽，搭配上新鲜的青菜，大蒜泥、油泼辣子，再浇上醋和6西红柿的鸡蛋，这沉甸甸的碳水超级满足呀。

西安娃爱咸口，爱吃辣、爱吃蒜，还有一味甜是少不了的。这里的甜不像江浙地区吃的是浓油酱赤的甜，而西安吃的是本味的甜。

火晶柿子，仿佛一个个小小的橙色灯笼，吃起来像一包蜜。当然也能做成黄桂柿子饼，吃起来没有其他感觉，就是感人以扎实的甜。

还有糯米凉糕、甄糕、镜糕等，都值得品尝。

福小桃有话说：

西安的美食如同它的历史一样，早已名声在外，除了这些著名美味，那些隐藏在市井间的美食也让人留恋，那也可能是食堂或者车站附近的一个菜夹馍，也可能是那个巷口小店的家常面，这些都默默扎根在西安的每一个角落，也只这座城最古朴幸福的烟火气。