腊味和萝卜是绝配，1块钱1斤，维生素C是梨的10倍，做成萝卜糕超好吃

我家孩子很喜欢吃萝卜糕，前些天在朋友家吃了一次，回来还念念不忘，于是龙宝买了材料试着做了一次，孩子说跟之前吃到的一样好吃。萝卜糕，是一道有名的广东美食，以萝卜为主要食材，加上粘米粉和腊味等食材，先煮后蒸而成。萝卜里含有大量的植物蛋白和多种维生素，其中维生素C含量是梨的8-10倍，吃1斤的萝卜相当于8斤梨。吃萝卜的好处很多，止咳化痰，清热润燥，还能去油腻，冬天买萝卜才1块钱一斤，喜欢吃萝卜的朋友可以多吃一些。

萝卜糕的做法很简单，今天龙宝就把做萝卜糕的家常做法分享给大家，需要准备的食材有：萝卜 1斤，萝卜糕粉 250克，水 300克，干虾米 30克，干香菇 15克，腊肠 1根，盐 5克，白砂糖 15克，白胡椒粉 2克，生姜 一小块，油 适量。如果您有更好的萝卜糕的做法，也欢迎在留言区分享给龙宝。

第一步：准备一斤的萝卜清洗干净，这种萝卜看起来像喜蛋。萝卜是冬天常见的蔬菜，萝卜中的维生素C可以抑制黑色素的形成，有美白的效果。

第二步：萝卜用工具刨成丝，这种外表红色的萝卜里面是浅浅的粉色。每年的冬天，龙宝都都买很多的萝卜吃，经常吃萝卜，用桂林话说比较“寡”，也就是没有多余油脂的意思，这样自然就可以瘦下来。

第三步：干香菇和干虾米分别用热水泡发，香菇泡发后清洗干净切成小段。

第四步：腊肠清洗干净后切成玉米粒大小，生姜洗净去皮切成细丝放一边备用。龙宝用的是妈妈的腊肠，用广式腊肠更香甜。

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第五步：250克萝卜糕粉加入300克水混合到均匀，萝卜糕粉也可以自己搭配，用3份粘米粉和1份淀粉混合。

第六步：烧热锅，加入适量的油，放入姜丝和腊肠，小火煸出香味。

第七步：腊肠的白色油脂部分炒到透明，加入香菇和虾米翻炒出香味，盛出备用。

第八步：趁着热锅，加入萝卜丝翻炒一会，加入没过萝卜丝的水量，转大火煮到萝卜丝变软，放入白胡椒粉、白砂糖和盐调味，加糖可以中和萝卜中的辛辣味。

第九步：萝卜糕粉浆再次搅拌均匀后倒入萝卜丝中，炒好的腊肠和虾米也一起倒进去。

第十步：调成小火加热，不停地翻拌食材，让所有食材混合均匀，变成白色的粘.稠面糊，锅里没有多余水分，也不能炒太干，蒸出来放凉了会开裂。不同品牌的萝卜糕粉吸水性不同，只要粉浆炒到粘.稠状态，就不容易失败。

第十一步：萝卜糕半成品分成几份装入碗里，稍微压紧一些。在装萝卜糕的碗里垫一张油纸，或者是抹少量的油防粘。

第十二步：把碗放到烧开水的锅里，大火蒸15-20分钟，碗越小，蒸熟的时间越短。刚出锅的时候有点软是正常的，放凉以后就硬了。

第十三步：蒸熟后放凉，吃的时候切成小块，煎到两面有些微微发黄，更好吃，当早餐也不错，好吃还管饱。

想吃萝卜糕不用买，在家就能做，简单美味，端上桌家人抢着吃。

今天分享这篇广式萝卜糕的做法，您学会了吗？您家喜欢吃什么糕点呢？如果你有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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