317
124
家电选购指南：杀菌消毒功能的微波炉是智商税吗？微波炉怎么选？
2022-12-20 23:18:02
4点赞
1收藏
0评论
1945年，美国的雷达工程师斯彭塞在做雷达实验时偶然发现口袋里的巧克力块融化发粘，后来在连续多次的试验中才发现了微波的热效应。 利用这种热效应，1947年美国的雷声公司研制成世界上第1个微波炉—雷达炉。
如今微波炉凭着高效加热食物，使用便利的特性，已经成为很多人家中必备的家庭电器。
最近发现很多微波炉都加上“消毒杀菌”的功能标识，这到底是不是智商税？我们一起来搞明白。
微波炉可以消毒杀菌吗？可以！
首先我们通过1、微波炉的工作原理；2、致病细菌、病毒的化学成分；进一步分析如何用微波炉科学杀菌。
一、 微波炉的工作原理
微微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热，从而达到烹饪的目的。
微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。
微波炉利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的震荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升。
二、 致病细菌、病毒的化学构成
细菌的化学组成与其他生物细胞相似，主要化合物包括水、无机盐、蛋白质、糖类、脂类、核酸等。
病毒的主要成分中心是核酸，由DNA或者RNA组成，外面包被着一层蛋白，称为衣壳，构成衣壳的形态亚单位就是壳粒，由核酸、核衣壳蛋白所构成的粒子，称为核衣壳。比较复杂的病毒外面还有一层包膜，是由脂质和糖蛋白构成的。
由上面分析得知，致病细菌、病毒都是由一些极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）构成的，在微博下会产生热效应、电磁场效应，从而导致失去活性。
三、微波炉如何科学杀菌消毒？
要用微波炉进行消毒杀菌，直接把东西放进去行不行？答案是不行的。致病细菌、病毒尽管含有极性分子，但是含量也不多，所以用微波炉消毒的效率并不高。
要提高消毒效果，最好先用喷壶把物品表面淋湿，再放进微波炉，这样可以增加热效应、电磁场效应，产生足够的水蒸气，更加快速加热，从而达到杀菌消毒的目的。
结论是：只要是微波炉，都可以通过微波加热杀菌，不必特地挑选注明杀菌功能的微波炉产品。
如何挑选合适的微波炉
挑选微波炉，我们可以从这几个方面筛选：1、微波炉的功率；2、微波炉的容积；3、微波炉的多功能性。
1、微波炉的功率选择
微波炉的功率越大，加热速度越快，一般为700w~900w足够日常家庭使用。
2、微波炉的容积
容积方面，最常见的微波炉是20L~23L左右，一般热菜、烹饪这个大小足够，但是要整鸡烧烤、蛋糕制作等烹饪，则最好选择23L以上并且由烘焙功能的微波炉。
3、多功能微波炉
目前微波炉除了日常基础的微波加热功能，还有不少具备蒸汽、烧烤、甚至是空气炸锅一体的产品。可以制作更多样式的菜品。
光波微波炉，就是结合了电磁管和红外线管，来实现两种不同的加热方式，可以实现红外线和微波加热。还可以同步进行，内外同时加热。
推荐菜式：烤排骨、烤鸡翅、红烧猪蹄。
结合蒸汽水槽，实现蒸菜功能，不上火更健康，同时蒸汽也能对小物件进行一个消毒作用，一举多得。
推荐菜式：蒸芋头排骨、蒸苦瓜酿肉、蒸肉菜包子。
具备空气炸锅功能的微波炉，可以实现热风循环，对食物表面进行烤制，用油量少，并且可以制造酥脆口感。
推荐菜式：炸薯条、炸鸡块、奥尔良烤翅。
上面就是我的总结经验，希望帮到大家，祝大家平安健康，用餐愉快。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
