洗碗机到底是鸡肋还是神器？

作为一个洗碗机重度使用者，我想我是可以回答这题的：洗碗机绝非鸡肋。

洗碗机重度依赖症患者我本人：我自己装修过3个厨房，橱柜设计阶段都首先考虑洗碗机的安装孔位，再加上为父母亲旧厨房改造添置的，经手过很多台洗碗机了

但是话又说回来，也不要无限拔高洗碗机的作用。洗碗机再好用，终归也还是一个工具，而不是菲佣、保姆和老妈子。

现在的洗碗机可以做到的是：在「洗净、烘干、消毒、储存」四件事上帮到我们，让我们解放双手，实现只吃饭不洗碗，还附赠了从前由消毒柜承担的消毒杀菌和存储功能，保障一家人的饮食安全。

洗碗机不能做到的事：帮我收拾餐桌，打扫厨房！（手动狗头）

我认为，洗碗机的本质是重新分配当代人的家务劳动时间，它是懒人经济盛行之下一种全新的生活方式。

洗碗机和手洗之争

1，洗碗机和手洗谁更干净？

在绝大多数情况下，洗碗机洗得更干净。

这里指的是在居家情景下正常人手洗厨具时，用肉眼衡量的“洗干净”标准只是视觉上的干净，在生化卫生指标上其实普遍不如洗碗机高。

无论肉眼可见的干净，还是生化指标上的干净，当代的洗碗机普遍完爆手洗。

先说肉眼可见的标准。

碗洗得多干净的前后对比图大家在别的博主那里看多了，本整活博主来带大家看个刺激的：我最近刚把家里的油烟机拆的零零碎碎的，分两趟扔进洗碗机洗了，不光拆了滤油网，我把风机涡轮都拆出来洗了。

当时发了个朋友圈，大家都说做我家的洗碗机太难了，估计能记恨我一辈子

洗之前是这样的：

拢烟板和滤油网

滤网其实我觉得都不算啥，真正大拆过油烟机的人都知道，风机涡轮才是最恶心的。我家吃粤菜很清淡油烟并不算重，很多人家里的要么没拆出来眼不见为净，要是拆开很可能比我这个还要严重。

刚拆下来的样子

在洗碗机里洗了一会儿厚厚的油脂层开始松动剥落的样子。非常非常恶心，这玩意儿你要是让我手洗……我选择把油烟机扔掉买个新的！

然而这些玩意儿洗完后可以是这样清爽的：

油烟机勤快点儿擦能够勉强维持一个干净的表面，但用上几年就能听到从内部传来的风机由于陈年油烟粘滞而发出的沉闷异响，吸力下降。买洗碗机之前我是真的不愿意处理这玩意儿，我甚至有想过以后就专门买那种几百块不到一千元的便宜油烟机，每用两年就扔掉换新的。油烟机内部的积年老油实在是非常粘稠顽固，跟刚吃完牛油火锅的餐具可不是一个级别。但自从有了洗碗机，只需要隔个一年半载把油网和风轮拆出，放到洗碗机里一套强力洗程序下来，就能收获一台从里到外清爽干净、锃亮如新的油烟机，风机异响也没了，吸力也恢复了。

上回发了拆油烟机的过程分享，结果评论区里都在问我用的洗碗机型号。我用的是凯度的16J3，价格并不贵，4000出头价位的16套全尺寸独嵌两用，上中下三层共5个喷臂，最高75°C煮洗，PTC烘干和紫外线杀菌。

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这种“肉眼可见的干净”就是通过洗碗机的高压喷淋和高温清洗实现的。

以我家里正在使用的洗碗机为例，顶喷、中部和底部总共5个喷臂协同工作，高压水流冲刷，说是360°完全不留死角并不为过。

上中下三层喷淋臂，交叉喷淋强力剥离油污和食物残渣。

这台洗碗机水柱的冲刷压力可高达11000Pa，这可比水龙头的最大水压高多了。高转速、高水压加上360°无死角的冲刷，洗碗机内腔里这点空间，什么油污残渣能存留？

稍微有生活经验的朋友都知道，热水能有效帮助去除油污。洗碗机的好处就在于，它能实现的水温远高于手洗时人体能接受的温度。我家洗碗机的高温煮洗温度达到75℃。而洗涤剂中的酶，在70°C~75°C之间活性最高、去污能力最强。

以上说的是肉眼观察角度的脏净，那么在生化指标上的数据呢？洗碗机和手洗孰高孰低？

毫无疑问，仍然是洗碗机胜出。

手洗的杀菌（如果有的话）指望的就只能是洗洁精对菌群的抑制能力，洗碗机却能实现75℃高温煮洗，再搭载UV紫外灯，双重杀菌，杀菌率超过99.99%。

*有的同学可能会问，为什么不能用100℃开水煮洗，这样杀菌率不是更高么？

实际上，按照巴氏杀菌原理，68℃已经足以杀死大多数细菌。100℃不但徒增能耗，而且会降低洗碗剂里生物酶的活性，影响洗涤效果。

2，洗碗机和手洗，谁更省水节能？

这个问题要分情况。如果只洗一个碗，那肯定是手洗更省水，毕竟1L水就足够了。

我家用的是16套全尺寸洗碗机，一次作业耗水量在10L左右，都够洗10个碗的了（手动狗头）。

理论上讲，用洗碗机洗的餐具越多，当然经济性越高。

但实际上不能这么算，做一顿饭不会只搞脏几个碗。腌肉用的不锈钢盆儿，炒菜要用炒锅和炒勺，切菜要用菜刀和砧板，吃饭要用筷子、勺子、和饭碗；如果做了清炒土豆丝，那你还会用到削皮刀，如果烤了叉烧、羊排，还会产生糊满油脂的烤盘烤网……

这是我招呼朋友共4人在家吃一顿便饭真实产生的脏餐具，这里面还没把锅和刀具砧板拍进来

洗碗机一次性给你安排的明明白白，全程只消耗约1桶水

有数据统计，国内家庭厨房平均每次洗涤耗水量在40L左右。即便一个人用餐，也可能产生各种炊具和餐具要洗。我就是单身独居还重度依赖洗碗机的人。

我的读者里有很多像我一样玩烘焙的败家婆娘（划掉）……有很多囿于厨房和爱的美丽少妇，你们一定体会过清洗打蛋器、烤网、篦子、钢丝球等一切网状的东西，那是浪费水的事么？那是被“怎么都洗不干净”所支配的恐惧啊！

这在洗碗机的三层旋臂+高压水柱+高温煮洗面前都不是问题，什么残渣都能冲掉，还费不了多少水。

很多人会低估水龙头的出水量，看起来细细的一个4分龙头，截面积才15mm。但是它的设计出水量会达到0.2L/秒。这个数据是什么概念？普通矿泉水一瓶500ml，只需要2.5秒就能灌满。4分水龙头1分钟的出水量是12L，已经高于凯度X一次作业的耗水量。

其实关于洗碗机是不是鸡肋的争议，无非就是这些“能不能洗干净”啊、“是不是很浪费水”啊、“洗个碗能花多长时间，不必浪费钱”啊之类的口水战。

这三个问题从祖辈和父母辈嘴里说出来很正常，毕竟我外婆会把洗衣服的水存起来，用来冲马桶。

但事实是洗碗机的能耗完全不足以对现如今的家庭经济造成什么压力。当然，在选购时还是要注意一下水效等级，比如我家在选购洗碗机的时候就特别注意选择了一级水效的型号，非常节水，胜过手洗。

3，“洗几个碗又花不了多长时间”

过年回家时，家里烹饪和洗碗的活儿都由我来做。按照我的经验，三口之家每餐花在洗碗和清理厨房的时间，平均要超过半个小时。这还只是家常便饭，如果按照我在自己家里折腾的饮食日常，洗碗时间还得翻倍。

我认为，洗碗机的作用还不仅仅在于节省洗碗时间，它最大的好处是避免我们把有限的精力消耗在洗碗这种又枯燥、又脏、又丝毫不能产生价值感和成就感的事情上。花时间花心思做一大桌子菜，和家人一起吃得心满意足，你会觉得很满足很值得；但吃完饭收拾残局和洗碗所耗费的时间精力，只会让你觉得身心俱疲，人间不值得。

洗碗这件事会放大家庭成员在家务分工上的矛盾。与其说洗碗机洗的是餐具，不如说它重新梳理了家庭成员的家务分工；表面上看，洗碗机洗掉的是食物残污，本质上是洗掉了家庭里的负面情绪。

洗碗机、扫地机器人、洗衣机，本质上都是对家务分工的重塑。它们节约的是水么？不是的，节约的是我们的情绪能量。

你从这个角度看就会理解，洗碗机不是鸡肋，它是一个知心大姐姐。（大雾）

洗碗机本质上是一种生活方式

不要以为我在无脑吹洗碗机，不是的，我可不是这样的龙龙。

洗碗机当然也有缺点：

1，单次作业周期长；

2，单次购置成本高；

3，需要后期的长期投入（我现在使用Finish三合一的凝珠，拼多多百亿补贴的时候去囤货，每次一颗成本1元左右）。

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为什么说洗碗机本质上是一种生活方式？

问题就在这里，你打算怎样分配你的家务劳动时间？

你愿不愿意用适度的经济投入，来节约情绪能量，让你有心情更好地陪伴爱人和孩子？

单次作业周期长是现阶段所有家庭清洁电器的共同特点，它需要我们调整原有的生活习惯来适应机器的作业逻辑。

以洗碗为例，人类的作业逻辑是：

洗碗，控水，放进碗篮或消毒柜，单次作业耗时半个小时；

洗碗机的作业逻辑是：

单次作业周期2个小时，洗完自动烘干、消毒，在存储过程中定时通风换气，延长无菌保质期，直到下一餐使用。

当然，我说的是具备烘干和长效换气功能的洗碗机。有些入门款只具备洗涤功能，洗完需要手动转移到消毒柜或碗篮。

洗碗机的作业逻辑决定你不能在下一餐开始前才洗碗，因为它不能短时间完成作业，但是手洗可以。我上班的时候早上在家吃完早餐，把碗筷往水槽里一扔就去出门了，很多时候甚至干脆就留在餐桌上，下班回来做饭前再洗。

所以洗碗机意味着我们的生活习惯要改变。早上再匆忙/晚饭吃完再想躺着，也要花几分钟时间把大块的食物残渣清理掉，然后把锅碗瓢盆丢进洗碗机，开动程序，但是至此作为人类，我的任务就完成了。

洗碗机和手洗哪种生活方式更方便，答案已经很明显。

如何选购洗碗机？

1，洗碗机有哪些类型？

按照安装方式，分为嵌入式、台上式、独嵌两用和水槽式。其中，嵌入式因为空间利用更集约，所以更受用户欢迎。台上式适合装修完成、不方便改动橱柜时使用；水槽式在厨房面积较小的情况下适用，可以和水槽共用空间，但容量往往也较小。

台式

嵌入式

水槽式

按照容量来分

16套全尺寸大容量最受欢迎，炒锅都能丢进去，亲测甚至能同时丢进去仨锅！厨房空间够的话，毫无疑问选大的；

10套/8套容量够用，常见于旧厨房改造，替换老消毒柜的机位，但是锅进不去，得自己刷了；

7套及以下一般为台上式和水槽式，容量偏小，适合每顿吃完几个碗马上放进去洗，倒是不用像大容量那样总有把一天三顿的碗全攒在一块儿洗的心理“负担”。

2，洗碗机有哪些技术方向？

根据自家厨房空间确定洗碗机类型套数后，还要看一下哪种烘干技术适合自己。目前常见的洗碗机烘干技术有以下几种。

冷凝烘干：在最终漂洗结束后，通过冷凝水让不锈钢内壁迅速冷却，内胆内外产生温差，使内胆里的餐具表面水分迅速蒸发。冷凝烘干的好处是节能，不额外消耗电量，坏处是洗完需要及时打开舱门（很多场景下难以做到），否则返潮严重；

晶蕾（沸石）烘干：洗碗机底部有晶蕾矿石（沸石），在加热漂洗阶段吸收热量，在烘干阶段反向舱内释放热量，以烘干餐具。好处是烘干效果不错，坏处是晶蕾烘干的洗碗机都较为昂贵；

热对流干燥：一些型号洗碗机能够自动开门烘干，实际上是利用了冷热对流交换，引入外部冷空气与内腔进行热交换，达到快速烘干效果，好处是节能，坏处是会让厨房里充满水汽，增加屋内湿度。

PTC热风烘干技术：我家里这款凯度洗碗机采用的就是PTC热风烘干技术。顾名思义就是PTC加热器+风机持续向内腔吹送热风，并通过排风口排出湿气，实现腔体和餐具的干爽，杜绝细菌滋生。电耗比前述其他技术稍微高点，但烘干效果有保证。这也是目前主流品牌型号都在采用的技术，且一些型号可通过手机APP远程控制热风烘干的持续时长，人不在家也能让洗碗机长时间持续烘干保存餐具。

3，安装环境和预留尺寸

嵌入式当然又好看又省空间，但是需要你家厨房的地柜有配套的高度、深度和宽度，要预留电位和上下水。如果是新房装修，在橱柜设计阶段就得考虑洗碗机留位问题。

好在无论选哪个品牌，洗碗机的尺寸和预留空间基本通用。

13套以上全尺寸洗碗机高度多在775mm，独嵌两用型号会带一个可拆卸的顶板。设计橱柜时为洗碗机留出775mm以上高度及600mm的宽即可。

独嵌两用的全尺寸，带着顶板安装，与橱柜同高，有条件的话装这种是最好用的，空间最大可容纳餐具数量多，喷淋臂层数和个数最多，洗的最干净。

凯度16J3：4000+价位性价比最高的16套全尺寸独嵌两用，其他品牌的全尺寸做到4000价位的也有（如美的RX600），但都是2层3臂这样最基础的配置。这款配到了3层5旋臂，且中间的喷臂是上下皆可出水的万向喷臂，确保清洗无死角，且配备了UV杀菌和168h自动换气存储。

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海尔W5000：海尔今年主推的新旗舰，主打“三明治水流”，也是上下双向喷淋，把餐具“夹击”在中间正反面都清洗干净不留死角。带有自动开门功能，168h存储功能。

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美的GX1000：美的今年的大热门款，3层5臂，性能出色，洗涤程序非常丰富。提供72h的换气存储。

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10套/11套产品是为小厨房、空间有限只能安装在灶台下方、替换老消毒柜而生，尺寸是：

这种类型产品常见于旧厨房改造，尺寸基本可以完美替换10年前的消毒柜，厂商命名叫10套/11套，实际使用中对餐具形状、大小宽容度不高，容量大概只有全尺寸洗碗机的一半。

华凌vie6：大促的时候价格可低至2000元内，以其价廉物美成为站内爆款，美的出品的，我们这边来安装的售后师傅也是美的官方的（但据部分网友反馈他们那里的华凌售后是由第三方进行联保），麻雀虽小五脏俱全，洗涤程序丰富，带热风烘干。

没有顶喷，两个喷臂都是单一方向朝上的，洗净性能肯定是不能跟上面大套数多旋臂的比。

华凌美的出品嵌入式台式家用洗碗机10套热风烘干自动油污感应高温除菌刷碗机VIE6京东小家智能生态2099元京东去购买

方太G1：方太的洗碗机主打“高能气泡洗”，喷淋的水流中含有大量气泡，抵达餐具的时候气泡溃灭形成冲击力，达到更佳的洗净效果。G1是线下型号，大家购买的话可以在线上买同款的NJ01，除了把手颜色不一样其他都一样的。

方太洗碗机嵌入式家用11套大容量全自动高温除菌高能气泡洗30min超快洗JPCD11E-G1【专柜同款】5999元京东去购买

再小的产品一般是台上式和水槽式，这个空间就比较灵活了。水槽式一般要用对应品牌的配套水槽，连水槽一起换，需要洗碗区足够大。

水槽洗碗机是很典型的洗碗机本土化创新的产物，世界上首台水槽洗碗机就是方太发明的，选购的话建议到方太门店去查看、体验。

洗碗机市场消费数据持续上涨

实际上，洗碗机是鸡肋还是神器这个问题，看2022年618期间的消费数据就会有答案。如果它是鸡肋，那不会有源源不断的人前仆后继的“上当”。

据奥维云网（AVC）监测数据显示，618期间（W23-25）洗碗机线上市场零售额10.5亿元，同比增长17.1%；其中，开门红（W23）规模5.1亿元，同比增长50.9%，零售额超过618当周。

2022年京东家电618全期战报显示，嵌入式洗碗机成交额同比增长超250%，其中新品成交额占比超40%。《2022年天猫618新消费趋势》显示，洗碗机、智能马桶和电竞椅成为中国家庭的“新三大件”。此外，多家企业618战报中提及洗碗机。

现在大家都没钱没安全感，自身经济状况变差对未来的预期也变差，消费意愿低，更倾向于储蓄（爱存钱原也是中国人的传统艺能）而不是花钱。

家电市场也是肉眼可见的低迷。但是在整个行业日子都不太好过的时候，洗碗机却异军突起逆势增长。

有点儿意外但又合情合理。

意外是因为洗碗机算是花销不菲、消费决策周期很长的大家电了，且强安装属性，跟房地产行业深度绑定，房子都烂尾了大家手里也没钱了，竟然还有那么多的家庭在购买洗碗机。

合情合理又是因为虽然疫情让我们的消费行为变得更保守了，但一旦触及到我们的情感诉求、涉及我们所关爱的家人、钟情的事物的时候，我们仍然是很愿意花钱花精力去做好的。

很多朋友长时间居家，就开始折腾改造家里的客厅、阳台、厨房，打造各种家庭影音室、家庭小酒馆、家庭咖啡角。——不方便出去奋斗搞钱，也不能旅游放松，那总得让自己和家人在足不出户的日子里过得更舒适快乐些吧！

洗碗机依赖性很强，一旦用过，复购率可以达到90%（这个数据是不是也很令人惊讶）。在疫情期间又刚刚好好踩中了我们的健康需求和情感需求：高温煮洗比手洗干净的多，且自带杀菌消毒功能，守护家人健康；重新分配家务劳动时间，彻底解决“谁去洗碗”的世纪纷争，促进家庭和谐。

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