人参、丹参、党参、西洋参，别再买错吃错！一篇分清核心区别

去药店买参，一看到人参、丹参、党参、西洋参摆在一起，瞬间犯懵：都是“参”，到底有啥不一样？

有人把党参当人参补，有人用丹参煲汤补气，如果用错了不仅没效果，可能还会伤身体。

从名字上看，虽都带“参”字，但实质上，人参、丹参、党参、西洋参的来源、功效和适用人群差异很大，也就是说它们是完全不同的四种药材（其中人参已经批为新食品原料，党参、西洋参为药食同源原料，丹参则是可以用于保健食品的原料）。

一个表总结四种“参”，后面还有详细各个药材的介绍。

一、人参

人参，自古以来就是名贵中药材，被誉为“百草之王”！

《神农本草经》列人参为上品，曰：“人参，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”

《名医别录》记载人参：“疗肠胃中冷，心腹喜鼓疼，胸肋逆满，霍乱吐逆调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。”

《药性本草》中载：“人参主五劳七伤，虚损痰多，并能止呕哕补五脏六腑，保中守神，消胸中谈，治肺痿痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，凡虚而多梦纷纭者加之。”

《中国药典》记载：人参为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey. 的干燥根和根茎。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。栽培的俗 称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。

人参，【性味与归经】甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。【功能与主治】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。

【用法与用量】3～9g，另煎兑服；也可研粉吞服，一次 2g，一日2次。【贮藏】置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。

【注意】不宜与藜芦、五灵脂同用。

现代科学研究，人参的健康功效主要有：增强免疫力、抗疲劳、调节血糖、护肝排毒、保护心肌和扩张心血管、抗癌、改善记忆、延缓衰老等。

✅人参的适合人群：气虚严重者，比如经常没力气、稍微活动就出汗、怕冷畏寒、食欲不振、失眠健忘。

❌人参的禁忌人群：体质偏热、容易上火（口干、长痘、便秘）的人；感冒发烧、有炎症的人；孕妇、高血压、糖尿病患者（需遵医嘱）。

💡日常的食用方法：日常调理别过量，每天1-3克，切片含服、泡水喝，或煲汤时放少量（比如炖鸡汤、排骨汤）；避免长期大量服用，否则可能会“上火”。

二、丹参

《中国药典》记录，丹参为唇形科植物丹参Salvia miltiorrhiza Bge.的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。 丹参【性状】本品根茎短粗，顶端有时残留茎基。根数条，长圆柱形，略弯曲，有的分枝并具须状细根，长10～20cm，直径0.3～1cm。表面棕红色或暗棕红色，粗糙，具纵皱纹。

老根外皮疏松，多显紫棕色，常呈鳞片状剥落。质硬而脆，断面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕红色，木部灰黄色或紫褐色，导管束黄白色，呈放射状排列。气微，味微苦涩。

丹参，【性味与归经】苦，微寒。归心、肝经。【功能与主治】活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，癥瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。【用法与用量】10～15g。【贮藏】置干燥处。

【注意】不宜与藜芦同用。

现代科学研究表明，丹参主要的健康作用有：扩张冠状动脉、抗血栓形成、调节血脂、改善微循环、改善脑缺血损伤、抗炎抗氧化等。

✅丹参的适合人群：血瘀体质者，比如痛经、经血有血块；胸闷、肢体麻木；心脑血管调理（需遵医嘱）；

❌丹参的禁忌人群：孕妇（活血易导致流产）；有出血倾向的人（比如牙龈出血、皮下出血）；月经量过多的女性；

💡日常的用法：需在医生或药师指导下服用，日常不建议自行泡水、煲汤；常见用法是丹参片、丹参滴丸（中成药），需严格按照剂量服用。

三、党参

《中国药典》记录，党参为桔梗科植物党参Codonopsis pilosula (Franch.)Nannf.、素花党参Codonopsis pilosula Nannf.var.modesta（Nannf.）L.T.Shen或川党参Codonopsis tangshen Oliv. 的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干。

党参：呈长圆柱形，稍弯曲，长10～35cm，直径0.4～2cm。表面灰黄色、黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环状横纹少或无；全体有纵皱纹和散在的横长皮孔样突起，支根断落处常有黑褐色胶状物。

质稍柔软或稍硬而略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡棕黄色至黄棕色，木部淡黄色至黄色。有特殊香气，味微甜。

素花党参（西党参）：长10～35cm，直径0.5～2.5cm。表面黄白色至灰黄色，根头下致密的环状横纹常达全长的一半以上。断面裂隙较多，皮部灰白色至淡棕色。

川党参：长10～45cm，直径0.5～2cm。表面灰黄色至黄棕色，有明显不规则的纵沟。质较软而结实，断面裂隙较少，皮部黄白色。

党参，【性味与归经】甘，平。归脾、肺经。【功能与主治】健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。【用法与用量】9～30g。【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

【注意】不宜与藜芦同用。

现代科学研究，党参主要有免疫调节、抗氧化、抗疲劳、保护消化系统等健康作用。

✅党参的适合人群：轻度气虚者，比如经常疲劳、食欲不振、消化不良、大便溏稀；脾胃虚弱的人；普通人日常养生，想温和补气的；

❌党参的禁忌人群：体质偏热、容易上火的人（少量服用可搭配凉性食材）；感冒发烧期间；

💡日常的食用方法：每天5-10克，泡水、煲汤、煮粥都可以，比如党参小米粥（健脾养胃）、党参炖排骨（温和补气），日常食用很方便。

四、西洋参

西洋参为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。

西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。

主根中下部有一至数条侧根，多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形，具不定根（艼）或已折断。

体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。

西洋参，【性味与归经】甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。【功能与主治】补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。【用法与用量】3～6g，另煎兑服。【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

【注意】不宜与藜芦同用。　　

现代科学研究表明，西洋参的皂苷类和多糖类成分在抗氧化、抗疲劳、免疫调节、抗肿瘤等方面具有显著的药理健康作用。

✅西洋参的适合人群：气虚兼虚热者，比如经常熬夜、口干咽燥、心烦失眠、容易疲劳但又怕吃人参上火；上班族、体质虚弱又爱长痘的人；

❌西洋参的禁忌人群：怕冷畏寒、手脚冰凉、脾胃虚寒（经常腹泻）的人；感冒发烧期间；

💡日常的食用方法：每天1-3克，切片泡水喝（可搭配枸杞、麦冬），或磨成粉冲服；煲汤时放少量，比如西洋参炖鸽子，温和不上火。

参类虽好，但不是人人都适合，尤其不能长期过量服用。

日常调理建议优先选温和的党参、西洋参、人参，可以对照自己的需求去选择，而丹参建议一定要在医生或药师指导下使用，避免吃错伤身体。

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