关灯吃面之中国面条宝典

关灯吃面的时候你最喜欢是牛肉面还是老坛酸菜面？我想每个中国人心中都有属于自己的一碗面。如果想了解全国各地的人吃的面条都是什么样的？味道如何？怎么制作？这就需要一本中国面条宝典了。

今天就安利一下这样一本

宝典——意想不到的是，这本中国面条宝典是一个日本人写的。这个日本人，从34岁外派中国工作开始因为爱吃面条，用近三十年的时光，跑遍了中国2000多个地方，吃了3000多碗面条。

因为从事旅游业的便利，他从兰州邂逅牛肉面开始一路吃去，将大江南北的面条几乎通通尝了一遍。不仅去过各大城市，还去过许多偏僻的地区，每去一个地方起床后第一件事就是出门找面条。从一位怪叔叔吃成了倔老头，把日本人的一根筋演绎到几乎让人流眼泪的程度。他自己寻找，通过朋友寻找，自己品尝自己拍摄照片，就这样坚持了近三十年。可以说是全面记录了改革开放以来中国面条文化的全貌。

中国大概有多少种面条？我不知道。坂本一敏老爷子认为是将近1000种，其中不少已经绝迹，我们虽然身为中国人，也只能从老爷子的书里了解一二了。

这不仅是一本关于食物的游记，也是一本关于中国发展的历史书。如果你也喜欢吃面，那么不妨关灯吃面之余来看看这本关于面条的书吧。

顺道在安利一本一个英国人写的《拉面 食物里的日本史》拉面从中国漂洋过海来到日本，到拉面的日本化，再到方便面的诞生。从一碗拉面讲到中日两国之间饮食文化与历史，以小见大，让历史更加丰满有趣。

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