植物纤维可以做菜板？为了环保和健康？细看这里水很深！

这几年不都一直在说消费升级嘛， 厨房上的升级也在同步进行中，就说家家户户都有的砧板，从小时候的菜墩子，到现在的各种合成材质上，层出不穷，单植物纤维这一块，有稻谷壳、小麦秸秆、松木纤维、玉米淀粉等几大类，可以说能用上的植物纤维都被抬上了厨房， 但是好好的植物纤维，是用什么技术能让他变成一块“塑料”呢，直觉告诉我，这里面必定有蹊跷，本着探(zhe)索(teng)的精神，我决定再深入进一步了解。

首先从电商平台入手，看看商家都是怎么介绍自家的产品的。

一进入马爸爸家立刻就傻了，从8块8包邮到山姆款388元，直觉告诉我，这里面不简单。

1号选手 Twinbell小麦秸秆菜板 售价18.90-38.90

马爸爸上的爆款，月售10w+，券后价格只要9块9包邮，可以说是相当“良心”，环保暂且不论，随便买一块塑料砧板也都不止这个价格吧？ 但是作为一款不到1cm厚的砧板，相信日常使用上还是很有局限性的，特别是中国相当复杂多样的烹饪，买这一款菜板的人也许用来切切果蔬之类的比较合适。

至于工艺，宣传页面上没有详说，只写了是麦秆+淀粉+木质素等植物粘合剂制成的。

2号选手 双枪小麦秸秆菜板 售价68.90-98.90

双枪作为国内知名的餐厨具品牌，主打的都是竹制产品，近年来逐渐往其他材质扩展。这一款小麦砧板的介绍可以说非常良心，不仅写明了生产流程，还直接告诉我们这款菜板里面是加入了PP材质，可是加入PP之后这不就是普通的塑料菜板了么？

PP（高聚物聚丙烯）一般指聚丙烯，是由丙烯聚合而制得的一种热塑性树脂。密度小，强度刚硬，可在100度左右使用。

3号选手 壳氏唯稻壳菜板 售价149.00-349.00

壳氏唯可以说是第一批做环保材质的品牌，主打稻谷壳材质，品牌介绍上自称是美国品牌，稻壳材质也是拥有发明专利，相对于小麦砧板，稻壳砧板在售的品牌只有寥寥的两三个家，可能也是和这个专利有关。我在店铺内找了大量的页面，并没有看到具体的介绍，最后在一款介绍上找到了80%稻壳纤维+20%植物淀粉成分介绍，咨询了客服，也是这样子说的。另外也看到了他们家的专利，后面我们再单独找出来看看。

4号选手 双枪稻壳砧板 售价118.00-280.00

双枪这一款稻壳砧板不管从造型、材质、售价上，都和壳氏唯的非常相似，从介绍上看，主要是由稻壳纤维+PLA制成的，相对比较环保，双枪依然是很良心的介绍材质以及工艺流程。

聚乳酸（PLA）是一种新型的生物基及可再生生物降解材料，使用可再生的植物资源（如玉米、木薯等）所提出的淀粉原料制成。其具有良好的生物可降解性，使用后能被自然界中微生物在特定条件下完全降解，最终生成二氧化碳和水，不污染环境，这对保护环境非常有利，是公认的环境友好材料。

5号选手 谷的家玉米菜板 售价 98.00-188.00

玉米淀粉砧板直接是PLA+食品级硅胶，没什么好讲了。

最后一款

6号选手SAGE松木纤维菜板 售价128.00-998.00

关注到这一款菜板开始也是在超市看到的，摸起来手感很像纸板，但是足够硬也比纸板要细腻很多，相信真的是植物纤维压制而成的，但是在从页面上没找到具体的介绍，只写了是利用松木纤维高温压制而成的。这是以上菜板唯一一款进口货，价格也是最贵的，普通38*45*25cm将近四百块人民币。

根据上面查找到的情况，目前市面上所谓的植物纤维砧板，实际上一大部分是PP或者PLA材质，然后再里面加入一定量的植物纤维（如商家以小麦提取物进行宣传），另咨询了一位业内的朋友，他是这样子说的

便宜的低端产品，大部分是PP或者PLA材质，普遍是5%植物纤维+95%PP/PLA，有些也会加入密胺树脂等材料，肉眼可见的小麦秸秆也仅仅起到装饰的作用，纯属噱头；而玉米淀粉制成的砧板，也就是PLA比例会比较高，但整体上硬度很低，很容易留下刀痕，并不适合做砧板。

根据商家留下的专利证书，我又查了一下具体情况如下图

申请号/专利号：2012101514677 发明名称： 一种稻壳纤维合成树脂粉及稻壳纤维产品的制作工艺

壳氏唯的砧板页面上写着是80%稻壳纤维+20%植物淀粉，但是从专利上来看，稻壳纤维比例没有那么高，而且加入了天然树脂和木质素，虽然都是天然提取的，但是这两者都是比较模糊的说法；另外看到还有纳米二氧化硅，查了一下在化工中比较常用，如塑料、橡胶生产中。目前能找到的资料就这一些，也欢迎值友们补充。

接下来稍微讲讲我日常的使用经历，PP材质的菜板使用上其实是比较友好的，除了不能用来砍剁，日常切果蔬、生肉都是比较方便的，而且好清洗；而PLA材质虽然环保，可降解，但是质地偏软（没买过，听朋友介绍的）；另外壳氏唯的稻壳砧板硬度高，很重非常用分量，我反而不太喜欢，一是太硬切菜手感不好，二是比较脆一旦留刀痕就很难看；新买的SAGE松木菜板还没用，等有时间了补充上来。这里比较矛盾的一个点，就是选菜板的时候，应该以环保健康为主，还是以产品体验为主，我想不同的人会有不同看法吧。

日常选购建议，挑选比较有知名度的品牌进行购买，至少在材质上不会虚标（上面这一款我家里也在用），价格也在比较合理的区间内，一般尺寸在80元以内就可以买到不错的了（9块9的真的不敢用）；从环保的角度上看，PLA材质是优于PP的，而此类菜板，用来切果蔬类是合适的，也方便清洗。

另外家里做饭的时候，比较建议备多块砧板，一方面是肉菜分开切，另一方面是砍剁这些操作只能木质的菜板可以承受住。目前市场上低端的有铁木、竹子、橡胶木，好一些的材质有乌檀木、榉木、银杏木，比较高端的有花梨木、桧木、黑胡桃木、橄榄木等，接下来有时间话应该会再做一期竹木类砧板的介绍，希望大家到时多多支持。