生活小当家 篇七：微蒸烤与蒸烤箱哪个更实用？

微蒸烤与蒸烤箱哪个更实用？这个判断会根据每个人的客观事实变化而变化，因为每个人的使用情况都是不一样的，下面就从普通家庭的角度来分析这两个机器哪个更为实用吧：

以比较常态的一家四口来算，丈夫上班，妻子在家，小孩上学，一日三餐均在家解决，偶尔下午小吃及晚上宵夜。基本上妻子在家闲着的时间还是比较少的，都在为烹饪以及其余家务活在忙活，因此烹饪机器的作用就显得很重要了，效率越高越好。

再来看下两款机器的区别，蒸烤箱以蒸和烤为主，有纯蒸、高温蒸、上烤、上下烤、热风烤、嫩烤6种烹饪功能；而微蒸烤则以微、蒸和烤为主，有微波、纯蒸、烘烤、烧烤、热风烤、微蒸、微烤、高温蒸、微蒸烤9种。

功能上，微蒸烤比蒸烤箱稍微丰富，多出了微波、微蒸、微烤、微蒸烤这4种有微波加入的功能，而这4个功能都是主打快速烹饪效果的。

微波用于翻热、做一些快手小菜如甜辣鱿鱼圈、纸包三文鱼、烧茄子等等还是不错的，速度快、做法简单。

微蒸是在蒸汽的基础上加入了微波辅助烹饪，主要作用是加速食材的成熟以及保证食材里外熟透。比如说传统的蒸鱼经常会出现背脊骨部分不熟透，仍有红色血丝情况。加入微波进行辅助后可以改善这个情况，因为蒸汽是从外到里进行加热，而微波是从里到外进行加热，两者的结合可以促进食物容易熟透。

微烤是在烘烤的基础上加入了微波辅助烹饪，原理与微蒸相似，作用也是加速烹饪以及保证食材的熟透。

微蒸烤是一种多功能组合烹饪方式，同时运用微波、蒸汽、烘烤三种功能对食材进行烹制，既有蒸汽的水润又饱含烘烤的风味，烹饪时间比同样的蒸烤要短。

嫩烤与高温蒸是同时运用蒸与烤2种模式的功能，表现在食物会水嫩多汁，口感丰富。适用于肉食的烤制及芝士蛋糕、欧包等同时需要水汽以及高温的食品。

在功能实际效果上，微蒸烤和蒸烤箱在纯蒸、纯烤性能效果上相差不大，基本出炉的食物卖相、口感都一致；而蒸烤方面蒸烤箱要略好于微蒸烤，做出的成品食物较为鲜嫩。

而蒸烤箱所没有的微波、微蒸、微烤、微蒸烤功能则在速度以及食物熟透的效果上有保障，也可以根据功能的不同来研发出新的菜式。

回到开始的话题上，以开篇所说的家庭情况来看，还是比较适合微蒸烤一体机的，在烹饪速度以及烹饪种类上有保证，让孩子以及大人都能在时间内吃上热乎的饭菜，而且功能的多样也使得小吃、宵夜的可选性更加广泛。

而如果是单身贵族、双人伴侣则可以考虑下蒸烤箱，在烹饪的专业性上更为强大，偶尔的下厨、聚餐都能轻易掌握。

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