秋天到，南瓜俏，分享8种南瓜做法，天天吃都不腻，越吃越美

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

秋天到，南瓜俏，眼下正是吃南瓜的好时节，价格便宜又美味，我说几毛钱一斤，可能大部分人不相信，实际上了，真的只有6毛钱一斤，小厨买了一个十多斤的大南瓜，换着花样吃了两个礼拜才吃完，今天分享8种南瓜做法，简单美味，比吃肉还过瘾，天天吃都不腻，越吃越美，大家不妨试试看！

【南瓜煮红枣】

食材：南瓜，红枣，红糖，水，

做法：

1、切一块小南瓜，再准备一些红枣，三到四块的红糖。

2、把红枣用水冲洗一下，小奶锅中加半锅的水，放入红枣，煮20分钟。

3、煮红枣的时候，把南瓜刮皮，切成片状，用模具压出花形。

4、倒入南瓜，红糖，中火再煮15分钟，直到南瓜熟透，与红枣味道充分结合。

5、铛铛铛，美味南瓜煮红枣就做好啦，甜蜜蜜的，又滋补，早上吃，晚上吃， 都适合。经常来一碗，越吃越美。

【南瓜红豆汤】

食材：南瓜，蜜红豆，紫薯，牛奶，

做法：

1、南瓜一块去皮去瓤，紫薯去皮，纯牛奶一瓶，蜜红豆一小叠。

2、把南瓜，紫薯先切成片状，再用小模具压出花形，

3、把南瓜，紫薯放进锅中蒸熟装碗。

4、倒入事准备好的蜜红豆，再倒入一瓶牛奶，用勺子稍微的搅拌就可以了。

【南瓜汤圆】

食材：南瓜，水磨糯米粉，豆沙，

做法：

1、把南瓜去皮切块上锅蒸熟，出锅之后趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，揉成光滑的面团。

2、把面团揉成长条，再分成小份。

3、把豆沙馅料搓成长条，分成小份，再搓圆待用。

4、取一个面团，搓圆，压扁，用虎口压成小碗状，包入一个豆沙馅料，再收口搓圆。

5、锅中加入半锅的水，烧热之后，开最小火，包好的汤圆放入锅中，用铲子铲一下，别让它粘底。煮至全部飘在水面上就熟了。

【南瓜饼】

食材：南瓜，糯米粉，食用油

做法：

1、南瓜去皮去籽之后，切成小块，上锅蒸熟，出锅趁热用勺子压成南瓜泥，再加入糯米粉揉成光滑的面团。面团不要揉的太硬，要稍微软一些。所以糯米粉要慢慢加，不要一次性加太多。

2、把揉好的面团擀开，擀成圆形或者方形都可以，但是要稍微厚一点点。

3、用模具压出花形，压好之后提起来就会自动掉落，没有模具就直接搓成圆形就好了。

4、压好的花形如图所示，非常的漂亮。小朋友们会特别的喜欢。

5、锅里倒入少量的食用油，放入南瓜生胚，煎至两面金黄出锅。简单又美味的。

【南瓜馒头】

食材：南瓜，面粉400克，酵母4克，温水

做法：

1、把南瓜蒸熟碾成泥，加入面粉，酵母，再慢慢的加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光没滑的面团，盖上一个锅盖让其发酵。

2、一个小时之后，面就发好了，非常的漂亮，现在天热，做发酵面食正合适，比冬天更容易成功。发酵也快。

3、在面板上撒一些干面粉 将面团揉匀，再擀成长方形，如此反复2-3次，做出来的馒头特别的有嚼劲。越吃越香。

4、将面团卷起来，卷成一个长条状。

5、分割成小份，大小可以根据自己的喜好来决定，可大可小。

6、取一个面团，加一些干粉搓成圆形，放入锅中二次发酵至原来的1.5倍大。

7、大火烧开，改中火，蒸15分钟，关火之后再焖3分钟，开盖，又香又好吃的馒头就做好啦。

【南瓜发糕】

秋天到，南瓜俏，经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。秋天正是吃南瓜的好时节。

食材：面粉300克、南瓜300克、砂糖30克、酵母4克、鸡蛋1个、红枣1小袋

制作步骤：

1、南瓜去皮，切块蒸熟，用料理机打成南瓜泥。装在一个稍大一点的盆子里。

2、酵母加入一点温水化开，倒入盆中，加入一个鸡蛋、30克砂糖搅拌均匀。

3、加入面粉。使用硅胶刮刀，将面粉与南瓜泥搅拌成糊状。不用太干，也不能太湿，面粉和到能黏在一起就可以了。

4、模具内壁刷一层油，倒入搅拌好的面糊，手上蘸点水，将面糊表面抹平整 ，再码上红枣，（红枣提前用刀切开待用）。

5、发酵半小时，约为原来的1.5倍到2倍大。锅内水烧开，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱模切块享用。

【清蒸南瓜】

食材：南瓜一块，白芝麻，蜂蜜一勺，

做法：

1、先准备一块南瓜，把南瓜去皮，去瓤，清洗干净，沥干水分。

2、把南瓜切成小块，摆在盘子里。然后撒上一些熟的白芝麻点缀。

3、送入烤箱，放置中层，100度，蒸25分钟，到时间后把南瓜取出来。

4、根据自己的口感， 可以适当的再调一些蜂蜜，小厨淋了一勺蜂蜜，吃起来口感极好的。

【煮南瓜】

食材：南瓜，食盐，食油，

做法：

1、把南瓜刮皮之后，去掉里面的南瓜籽，切成薄片。

2、起锅下油，倒入南瓜翻炒，不断的翻炒至南瓜表面变软。

3、倒入少量的水焖煮片刻，这样南瓜的口感更软糯。

4、留一点汤汁，撒入食盐，翻炒均匀出锅，特好吃，简简单单的， 只要加点盐调味。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！