排长队才能买到的肉松小贝，有人已经偷偷学会了！

你可能没吃过肉松小贝，但你一定听过鲍师傅家的网红肉松小贝

每每想去拔草，看到那老长老长看不到头的队伍，就分分钟拔草了╮(╯▽╰)╭

今天教你在家还原这款网红肉松小贝，还加了海苔味哦~

这款蛋糕胚的做法也很简单，会做什么戚风蛋糕、海绵蛋糕的你，就是手到擒来的活儿！

当然，想要把蛋白糊和蛋黄糊混合的更均匀，你不可缺少的一样工具就是——硅胶刮刀！轻松翻拌还能完美减少材料损耗哦~

【上新】硅胶刮刀套装 精心挑选的完美烘焙工具包含大、中、小三款硅胶刮刀，还贴心配备了硅胶铲、硅胶刷和木勺。 刮头材质：食品级硅胶，耐高/低温，耐冷热温度介于-40℃-220℃ 手柄材质：榉木，质感好，硬度强度大，使用起来更省力weidian.com去看看

外面卖的肉松小贝，蛋糕胚特别松软，那是加入了泡打粉的功效，喜欢这种口感的小伙伴可以试试看哦~

挤蛋糕液的时候，要注意每个大小尽量保证是差不多的，这样造型更好看

不然大大小小的，那是要分分钟逼死强迫症们的

最后一步就是组装啦！挤上沙拉酱，裹上海苔肉松，网红爆款你也会做喽赶快学起来，带你**带你飞~

食 材

（可做10个）

鸡蛋 3个、牛奶 55g、植物油 50g

低筋面粉 65g、柠檬汁几滴、细砂糖 60g

海苔少许、肉松 250g、沙拉酱少许

步 骤

STEP 01：做蛋黄糊

1、分离3个鸡蛋，蛋黄里加入55g牛奶和50g植物油搅拌均匀

2、筛入65g低筋面粉，翻拌均匀并且细腻。

STEP 02：打发蛋白

1、蛋白里加几滴柠檬汁打发出鱼眼泡，60g细砂糖分3次加入

STEP 03：混合成型烤制

1、加1/3的蛋白糊入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩下2/3的蛋白糊中，翻拌均匀后装入裱花带。

2、烤盘上垫上一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊。

3、烤箱预热后上下火180℃，烤制15分钟。

STEP 04：裹肉松海苔

1、烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉，肉松中混合海苔碎。

2、取一片蛋糕坯挤上沙拉酱，合并起来后外层再涂满沙拉酱，裹满肉松海苔。

小 贴 士

1、制作蛋糕糊要用翻拌手法防止消泡。

2、挤面糊的时候大小尽量一致，方便造型。