舌尖上的美食——河南烩面

想吃烩面了，一个多月没吃过了，中午吃碗烩面是幸福的，各种食材汇聚一碗，辅以熬了许久的牛羊骨头汤，加点醋，加点辣，人生百味，一碗尽品，随即可以自我反思，拷问灵魂！

美味的烩面是郑州的特色美食。作为“烩面之城”，烩面馆遍及郑州大街小巷。

河南烩面种类也很多，你都吃过哪种？觉得哪种最好吃?

一提到河南的美食，很多人都能联想到烩面，但很多外地人不知道，河南的烩面不止一种，每个地市的烩面都有差异，甚至一个地方都有好几种做法。这里我推荐几种非常有特色的烩面。

1、荥阳、上街烩面

荥阳、上街烩面的特色是注重牛肉卤料，面片比较薄，汤汁浓郁，牛肉软烂。代表店比如：上街兴隆，荥阳白记、宴曲等。

2、郑州烩面

郑州烩面的特色是注重鲜汤，萧记主打三鲜汤，裕丰园主打滋补汤，合记主打传统老汤，四厂主打咖喱汤，郑州是各种烩面融合的城市，本地人都不一定能品尝过来。PS:真正好吃的烩面一定是在街头巷尾的老店。

3、尉氏烩面

在烩面里边加芝麻酱的，没有其他地方，一定是尉氏。你还别说，也挺别具一格的。

4、原阳烩面

原阳烩面乍一看，比较寡，很难一下子打开食欲，但吃过之后，总会让人念念不忘。特色是原汤原味，面片厚，嚼劲十足，这可能是跟原阳是河南优质小麦的主产区有关。

5、方城炝锅烩面

等等......

这些烩面你都吃过哪些？觉得哪种最好吃?