上海美食地图｜手撕鸡🆚捞起的混搭美味！

自从在静安大悦城吃过一次咏發顺德大排檔之后，就一直念念不忘，没想到其实ta家的魔都首店，其实就开在宝山日月光，一样的复古风格，一样的老广美味！

👉 风生水起顺德捞鸡

无论是之前去过的一些东南亚国家，还是我们自己的两广地区，似乎都会有很多各式各样的捞起。毕竟热热闹闹的捞起，一上餐桌就已经自带满满氛围感啦！而咏發家的捞起主角，则是又香又嫩的手撕鸡肉，香茅/花生/洋葱/芝麻/蒜头/香菜/鸡油各种配料，想要什么加什么，百搭出一份自己独一无二的专属好味道。

👉 干蒸沙姜牛舌

这道菜一定要记得趁热吃，腌制之后再直接干蒸出来的薄切牛舌，超级入味超级滑嫩，但是温度下降之后会影响口感。而沙姜更是老广超爱用的小料，比起wuli魔都常见的生姜，沙姜没有那么辛辣，口味显得更加温和一些，但是香气却明显更足，用沙姜腌制牛舌的烹饪手法，真嘟好绝！

👉 粥水堂灼龙趸鱼片

其实ta家的粥都超好喝，只不过这一份，因为有了龙趸鱼的加持，味道更是鲜甜到爆！

听小伙伴说，咏發顺德大排檔是名副其实的来自顺德，老板和大厨都是正宗顺德人，而且餐厅环境也是niong niong顺德风情与大排档的市井气息互相结合，所以难怪一走进店里，就好像立即时空穿越，直接自动切换到顺德模式啦！