立夏补钾三道菜推荐

立夏一过，很多人开始犯困、腿沉、浑身没劲。你以为是天热的原因？不全是。很大的可能是缺钾了。

夏天出汗多，钾元素跟着汗液一起跑掉。钾少了，肌肉就没力气，人自然就乏。

光喝白开水没用，得把钾补回来。下面这三道菜，个个都是补钾高手，食材便宜，做法简单，立夏前后轮着吃，腿脚有劲，精神头足。

第一道：口蘑蒜粒烧鸡肉（补钾第一名）

口蘑是蔬菜里的补钾冠军，比香蕉还高。配上鸡肉，低脂高蛋白，吃了不涨肚子还有劲。

口蘑200克，鸡腿肉300克，大蒜一整头，生抽、老抽、蚝油各一勺。

鸡腿肉切成小块，加一勺料酒、一勺生抽、半勺淀粉抓匀，腌十分钟。口蘑洗干净，切成厚片。大蒜剥成蒜瓣，整粒用，别拍碎。

锅里倒油，烧热了放蒜瓣，小火慢慢煎到表面金黄，蒜香味出来就行，盛出来备用。

锅里的底油别倒，放鸡肉块进去翻炒，炒到变色。放口蘑片，大火翻炒，口蘑会出水，不用另外加水。加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。把煎好的蒜瓣倒回去，焖两分钟。

口蘑滑嫩，鸡肉鲜香，蒜瓣软糯，一点不辣。这道菜吃完，下午不犯困，腿也有劲。

第二道：紫菜鸡蛋虾滑汤（鲜掉眉毛，补钾快）

紫菜含钾量极高，虾滑补蛋白，鸡蛋养心。这三样煮一锅汤，鲜得不行，喝完身上有劲。

紫菜一小块，鸡蛋两个，虾滑150克（超市有现成的，自己做也行），葱花、姜丝少许。

锅里倒油，爆香姜丝，加足量开水。水烧到微开，用勺子挖虾滑，一勺一个，轻轻放进锅里。虾滑浮起来了就熟了。

把紫菜撕碎扔进去，搅散。鸡蛋打散，转着圈淋进锅里，形成蛋花。加盐调味，撒一把葱花，关火。

这道汤做起来不到十分钟。虾滑Q弹，紫菜滑嫩，蛋花香软。喝一碗，身上微微出汗，钾补上来了，人也不乏了。

第三道：红焖茭白（水中人参，补钾不腻）

茭白被称为“水中人参”，含钾量高，清热利水还不寒。红焖的做法，软嫩入味，比肉还好吃。

茭白4根，五花肉一小块（没有也行），姜片、蒜末适量。

茭白剥去外皮，切成滚刀块。五花肉切薄片，没有五花肉就用猪油，素焖也行。

锅里倒油，放五花肉片煸炒，炒到出油、肉片卷起来。放茭白块，中火翻炒，炒到茭白表面微微焦黄。

加一勺生抽、半勺老抽、一小勺糖，翻炒上色。加热水，水量到食材的一半，盖上锅盖焖五分钟。开盖大火收汁，汤汁浓稠了关火。

茭白软嫩入味，红亮亮的，看着就有食欲。吃起来像笋，但比笋更嫩更滑。

很多人不知道茭白补钾，其实它比香蕉还厉害。立夏后菜市场多得是，几块钱一斤，别错过。

这三道菜，口蘑烧鸡肉补钾最猛，紫菜汤补钾最快，红焖茭白补钾最清爽。

天热了出汗多，别光喝水，把这补钾三宝端上桌。一周吃个两三回，你看看自己还乏力不乏力。

腿脚有劲了，精神头足了，夏天的日子就好过了。

记不住的点赞存一下，明天去菜市场照着买。