春日餐桌上的时令鲜蔬

春味漫谈：把春天吃进肚子里

春日的美好，一半在风里，一半在舌尖。当第一缕春风拂过大地，时令鲜蔬便次第登场，把最鲜活的春味，送到了我们的餐桌上。

春日餐桌的C位，非香椿莫属。这带着独特香气的春芽，是春天最浓烈的注脚。最经典的吃法莫过于香椿煎蛋，热油激发出香椿的香气，和嫩滑的鸡蛋融为一体，一口下去，香气直冲鼻腔，是刻在中国人DNA里的春味。

除了香椿，青团也是春日的仪式感。艾草汁揉进糯米皮，包裹着豆沙、肉松咸蛋黄等馅料，咬开是软糯的口感，带着艾草的清香，一口一个，把江南的春日都吃进了嘴里。无论是清明时节的祭祀，还是春日的茶点，青团都是不可错过的春味。

还有春日里的河鲜，也是春味的灵魂。肥美的河虾、鲜嫩的螺蛳，都是春日的馈赠。油爆河虾，壳脆肉嫩；螺蛳嗦起来，鲜味儿十足。这些带着河鲜气的美味，是春日里最鲜活的滋味。

春味是时令的馈赠，也是生活的诗意。趁着春光正好，把这些春日限定吃个遍，才算不辜负这美好的季节。