香椿春笋荠菜豆腐羹做法

把春天吃进嘴里！3道时令鲜货，鲜掉眉毛不翻车

作为什么值得买的资深干饭人，春天就该菜市场追着时令鲜货买！分享3道零失败家常做法，不用复杂调料，嫩到舌尖发颤，错过再等一年。

首推香椿炒蛋，春天顶流非它莫属。挑嫩红头香椿，焯水15秒去涩，切碎拌蛋液下锅快炒，鸡蛋裹着香椿的清香，嫩到入口即化。一把才5块钱，配米饭我能多炫2碗，鲜味儿直接拉满。

还有清炒春笋，剥壳切片后大火快炒，只撒点盐就够味。咬下去脆嫩多汁，满是春天的清爽，炖腊肉或单炒都绝，一口下去全是春日的鲜气。

最后来个荠菜豆腐羹，荠菜焯水切碎，和豆腐一起加淀粉水勾芡，撒点葱花。清淡鲜爽，老人小孩都爱吃，做法5分钟搞定，菜市场随便就能买到新鲜荠菜。

春天鲜货季短，趁新鲜赶紧安排，轻轻松松把春光吃进肚子里！