一城一味，端午在贵州——少数民族的端午节

#一城一味端午习俗#

端午到了，贵州的寨子里飘出的不只是粽香。山里的少数民族各有各的过法，那些古老的规矩和味道，藏在大山深处，代代相传。

苗寨里的灰粽香：

苗家的端午，是从上山采粽叶开始的。黔南平塘县大塘镇的苗寨里，女人们会挑上好的粽叶，要选今年刚发出来的嫩叶，包出来的粽子才好看，味道也好。她们背上背篓出门去，一路上唱着月亮古歌，老一辈传下来的歌，摘粽叶的时候唱，绣花的时候也唱。

粽子叫“粽粑”。最特别的是，糯米里要拌上稻草烧成的灰。这不光是为了好看，石灰能帮消化，又增加一丝草木清苦的回甘。馅料是自家腌的腊肉、红豆、板栗，巴掌大的粽叶一折，糯米和馅料塞进去，用稻草秆当绳捆好，绑成四角和八角的形状——四角是四季平安，八角是八方来财。老人们还会一边包一边用苗语讲端午的老故事，小辈在一旁学着，寨子里的规矩就这么一代代传下去。包好的粽子十个或十二个捆成一扎，图个十全十美、月月圆满的好兆头。

粽子下锅要煮三个小时，锅里咕嘟咕嘟地响着。等出锅的时候，剥开粽叶，草木清香和腊肉咸香混在一起，咬一口，软糯弹牙，那股子特殊的味道，外面可真吃不着。

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清水江上的龙舟魂

每年农历五月二十五，才是台江、施秉一带苗家人真正过年一样的热闹日子——大端午。这一天办苗族独木龙舟节，规模盛大，被称作“独木龙舟文化的活化石”，还被列入了国家级非物质文化遗产。

龙舟不是拼装起来的，而是用一棵大树挖空做的母舟，两边再绑上子舟，一根完整的大树掏成船身，手艺全是代代口口相传。比赛前，寨里的老人要主持祭龙仪式，米酒、糯米饭都端上来敬神，求一年风调雨顺。身穿苗服、头戴斗笠的桡手排成两列，鼓头一声令下，龙舟破水而出，吼声和浪花一起翻涌。对苗家人来说，划龙舟不是什么表演，是连着祖先的记忆，几百年来没断过。

布依人的药市和山歌

贞丰、册亨那一带的布依族，端午这天最重要的事情是赶药市。端午一早，古城街边就摆满了一捆捆草药，艾草、菖蒲排最前头，野灵芝、细辛、鱼腥草、岩白菜摆了一地。布依人相信，一年之中端午这天的草药药效最灵，所以人人都要赶早来挑上几把。买回去的艾叶菖蒲挂在大门口，像是安了两个守门神，能挡邪气。有的人家门口还要撒雄黄酒，蛇虫不敢靠近。

寨子里，妇女们穿上盛装，一边包三角粽一边唱山歌。还有一种有趣的习俗——“洗眼睛”。用刚采的花瓣蘸上井水洗一洗眼睛，听老人们说，能洗去一年的尘土，让眼睛更清亮。

侗家的“抢鸭子”

镇远的端午，㵲阳河上龙舟赛热热闹闹，最有意思的还是抢鸭子。几十只活鸭子被抛下水，会水的汉子们扑腾进去，你追我堵，鸭子到处乱窜，岸上看的人笑成一团。据说抢到鸭子的，一年都顺当。

而在锦屏圭叶村，侗家人过端午的规矩就安静多了。每家包的粽子，谁都不准动手帮忙，不准数包了几个，煮熟了也不能马上吃，要先敬蛇神和祖宗。有些让人摸不着头脑的规矩，仔细想想，无非是提醒后人别忘了敬天敬地敬祖宗。

水族和仡佬族的讲究：💦

三都那边的水族，端午这个节在他们心里分量很重，相当于汉族过大年，水语叫“借端”“过端”。过节那几天，全家老小吃素，到节过完了才动荤腥。祭祀和赛马是重头戏，铜鼓一响，整个寨子都在节奏里。

务川仡佬族把端午叫端阳节，还分小端阳和大端阳，从初五一直过到十五。结了婚的女儿女婿带上糖、烟、酒、肉回娘家看父母，这叫“送端阳”；走的时候父母要给女儿女婿装上糍粑带回家，叫“回提篮”。一家人团团圆圆，糍粑蘸了黄豆粉和蜂蜜，又香又甜。

贵州的端午，就像贵州的山——一山有一山的风景，一寨有一寨的味道。苗家的草木灰，水族的素餐，仡佬的回提篮，同一个日子，过出千百种滋味，才叫“一城一味”。

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